חודשים אחדים לאחר שהשף של רשת המסעדות האיטלקיות רועי הלוי שב מארץ המגף (עוד לפני תקופת הקורונה, למי שדואג), יוצאת הרשת עם תפריט חדש שכולל מנות שאותן הוא יצר ביחד עם השפית האיטלקייה-יהודייה עמנואלה פנקה. מעתה יוקדש כל רבעון בשנה למחוז אחר באיטליה, עם המנות ועם היינות הייחודיים לו, ושפים איטלקיים ידועים מאותם המחוזות יתארחו […]
איך שהזמן רץ. כמעט חודשיים חלפו מאז פתיחתה של המסעדה האיטלקית ממבו מילאנו מקבוצת הסינטה בר, וכעת החליטו הבעלים שהגיע זמנה של תקופת ההרצה להסתיים. אז אחרי תיקונים קלים בתפריט, שיפורים ושדרוגים שהתבססו על פידבקים מלקוחות, החלה המסעדה השבוע לעבוד גם במתכונת צהריים. וכך, מהשעה 12:00 ועד לשעה 17:00 מציע המקום עסקית צהריים בדמותם של […]
הסניף של פיצה האט במרכז הכרמל, זה שנמצא ליד סודוך ושפועל כסניף כשר, סוגר את שעריו לאחר שנה וחצי של פעילות, ובמקומו יוסב הסניף בשדרות מוריה לסניף כשר. אבל החדשות היותר גדולות הן שאת המקום שבו עומד הסניף שייסגר שכר אלעד ברדיצ'ב, הבעלים של רשת החומוסיות שנקראת על שמו, והוא מתכנן לשלוח את ידיו אל […]
תושבי קרית ים, הכירו את המסעדה שהולכת להביא לכם את שוק מחנה יהודה עד בית. המסעדה, שעדיין לא נמצא לה שם, תשכון במתחם קפה קפה ברחוב אירוס 1, והאיש שיבנה את התפריט שלה ויהיה אחראי על המיתוג הוא לא אחר מאשר שחר בוהדנה – שם דבר בעולם המסעדנות שבנה בין השאר את התפריטים ואת המיתוגים […]
הסניף של רשת אצה סושי בר בקרית חיים החל לערוך מבצעים והגרלות על בסיס שבועי. השבוע מגריל הסניף הקרייתי קומבינציית סושי בשווי של 159 שקל, שכוללת שמונה יחידות של אורמאקי סלמון ואבוקדו במעטפת של בטטה צ’יפס; שמונה יחידות של אורמאקי בטטה מאודה עם גזר, מלפפון, קנפיו ועירית במעטפת של אבוקדו עם טריאקי ושומשום מעל; שמונה […]
חודש בלבד אחרי שסיפרנו לכם שרשת גולדה מגיעה לעיר התחתית, כעת מתברר שצפויה לה תחרות לא קלה. הסיבה: גם רשת לג'נדה, שמחזיקה בסניפים במרכז הכרמל ובנוה שאנן (ובסניפים נוספים לאורכה ולרוחבה של המדינה), עתידה לפתוח בקרוב סניף חדש בעיר התחתית, וליתר דיוק – ברחוב הנמל 39. תוכלו למצוא שם גלידות שמנת איטלקיות, גלידות סורבה על […]
במסעדת לוקס ברחוב הנמל החליטו לא להישאר מאחור ולהצטרף לטרנד הכנאפה ששוטף את העיר. אבל הבעלים עלאא מוסא לא הסתפק בתוספת של כנאפה לתפריט של המסעדה אלא פתח מקום חדש, צמוד ללוקס (אבל מהצד השני, בשדרות העצמאות 33), וקרא לו כנאפה דה לוקס. המקום החדש מציע כנאפה קלאסית, מתוקים ערביים אחרים כמו מלבי עם סילאן […]
עם רזומה שכולל לימודים בבית ספר יוקרתי בברצלונה, עבודה במסעדה של מלון במרוקו, התנסות ארוכה בקייטרינג ומקום משלו בעיר התחתית, השף ברונו אוליבה פתח את Next Door – פאב בעיר התחתית שמציע רק את מנת הדגל היפנית ראמן. לזה קוראים לוקאל פטריוטיות
הפאב אפטר דארק בעיר התחתית יחל בקרוב לקיים בימי שבת בצהריים ארוחות קארברי מסורתיות כמו באנגליה. הארוחה הראשונה תתקיים ב-7 במרץ, והיא תוגש בשעות 17:00-13:00. בארוחות קארברי, המיועדות לקרניבורים כמובן, נפרסים נתחי בשר גדולים לפרוסות דקות לעיני הסועדים, ולצדם מוגשים סלטים, שלל תוספות מעניינות, בירה ועוד מיני אלכוהול שונים. בארוחות קארברי באפטר דארק יפרוס הבעלים […]
לפני כחמישה חודשים עזב הטמפל בר את הסינמול, ומאז חיפשו בקניון את המחליף האולטימטיבי. כעת מתברר שהם מצאו, ובסוף חודש אפריל ייפתח במקומו סניף של פאב אירי ותיק אחר – מרפי'ס. למעשה, הסניף יהיה הראשון של מרפי'ס באזור חיפה, והוא יציע 18 סוגי בירה מהחבית ומגוון רחב של המבורגרים, סטייקים, פיצות ותוספות. המקום יחולק לשניים […]
רק לפני שבועיים סיפרנו לכם על הסניף החדש של רשת RUBEN בביג קריות, וכבר התקבלה בדסק של המדור בשורה נוספת באותה הגזרה: סניף נוסף שיפתח בנוה שאנן, וליתר דיוק ברחוב הגליל 100, צמוד לפיצריית פורמנ'ס שעתידה גם היא להיפתח בקרוב. הסניף החדש ישמור על הקו של הסניף הוותיק במרכז הכרמל, כלומר יציע את הסנדוויצ'ים המוכרים […]
הווספר – אגף הקוקטיילים של הפאב דוברין 7 בעיר התחתית – יארח הערב (שני) את הנציג של המותג קורבזייה בישראל אליעד זמיר לאירוע על טהרת הקוניאק, שבו יוצעו ספיישלים שלו לצד ספיישלים של הווספר. זמיר נחשב לאחד מהמיקסולוגים הבולטים בארץ, ולכבוד האירוע הוא ירקח קוקטיליים מיוחדים על בסיס קוניאק קורבזייה, ובהם Royal Rouge – קוניאק […]
בבר-מסעדה צפרירים 1 החליטו לרענן את התפריט, ולצורך כך רקח השף ירון וידר מנות חדשות בכל הגזרות – מנות פתיחה, דגים, בשרים ועוד כמה הפתעות. בין מנות הפתיחה החדשות תמצאו מזטים כמו גבינת בושה עם פירות העונה, אגוזי מלך ושמן זית; ארטישוק א-לה רומנה עם גבינת פטה; ציזיקי מתובל בראס אל-חנות ובסומק עם צנוברים ושמן […]
לכבוד יום המשפחה שיצוין ביום שלישי הבא, 25 בפברואר, השיקה רשת בלאק את BLACK PARTY – מארז משפחתי-חברתי שכולל המבורגרים, תוספות ומיקס צ'יפס. הדיל של BLACK PARTY כוללת אפשרויות כמו פותחים שולחן – מיקס של המבורגרים (טלה, בלאק בורגר, אנטרקוט ופיקנייה) ומיקס צ'יפס (צ'יפס תפוח אדמה וצ'יפס בטטה), הום פרייז וטבעות בצל; שש ביס – […]
כנאפה שפירא, שנפתחה לפני כחודש בשדרות הנשיא 121 במרכז הכרמל, עתידה לשנות את טרנד הכנאפה שפרץ לחיינו בשנה האחרונה. דנה שפירא, הבעלים של המקום שנחשב לחנות הכנאפה הכשרה הראשונה בחיפה, ויתרה על המרכיבים שמזוהים כל כך עם הקינוח הקלאסי כמו הג'יבנה, מי הוורדים והגלידה מחלב עזים, ומציעה אינטרפרטציות חדשות כמו כנאפה מלוחה, כנאפה עם חמאת […]
כאשר הזאר אל־קרא ויסמין חלבי פתחו את סושינא בדלית אל־כרמל, הן לא תיארו לעצמן שהמקום הקטן, שנפתח בהשקעה מינימלית, יהפוך לסיפור הצלחה מסחרר. ככה זה כשהסושי מקבל צורה של ג’אנק פוד
אתר המסעדות REST מקבוצת Zap בחר במסעדת BP במקום הראשון בדירוג המסעדות המומלצות בחיפה לשנת 2019. ב-REST מציינים כי גולשי האתר הצביעו ודירגו את עשר המסעדות המומלצות ביותר בחיפה וכי עבור BP מדובר בזכייה השלישית ברציפות. ברשימה מופיעות בין השאר גם הנמל 24, איטליאנו דה לה קוסטה, רפאלו, שטרודל, Ewar, מאסה וסטקיית הבוקרים. עוד מציינים […]
"'או-לה-לה' הוא לא עוד ספר מתכונים", אומר השף החיפאי רפאל אגם שמשלים בימים אלה את ספרו, ובו 365 סיפורים מחייו של שף, מהחצר האחורית של עולם המסעדנות, מההיסטוריה הקולינרית של העולם וממסעות בארצות רחוקות. אגם, 52, נולד למשפחת עולים מדרום אמריקה. הוא היה השף של מסעדות כמו פרגו, ג'קו וקריולה, הבעלים של מסעדת וואלה ובית […]
