אוכלים ושותים

לשף של סנגריה נמאס, אז גם הוא הצטרף לטרנד המשלוחים
לשף של סנגריה נמאס, אז גם הוא הצטרף לטרנד המשלוחים
בוריס קוגניצקי, הבעלים והשף של מסעדת סנגריה, בחר לא לעבוד בתקופת הסגרים, אבל גם הוא נשבר ובנה תפריט משלוחים מיוחד: "חלק מהטפאסים מותאמים להגשה בטמפרטורת החדר, והמנות העיקריות הן כולן בבישול ארוך, ולכן אין בעיה לחמם אותן שוב"
מאת: חגית הורנשטיין
איתי ויינשטיין. “המקום שלי הוא במה לאנשים שיש להם מה להציע” (צילום: דור אהרון)

“לפעמים נדמה לי שאני נהנה יותר מהלקוחות”

אחרי שבע שנים כמדריך של נוער בסיכון באחוזת ילדים הגשים איתי ויינשטיין חלום ופתח את גוטה – פאב בעיר התחתית שהפך, עם או בלי כוונה, לפאב חברתי. ריאיון על פסיכולוגיה של ילדים (וגם של מבוגרים) ועל חמין אשכנזי (עם ג’חנון)

מושיקו טיילר. “אני סוגר את העסק כי הוא לא כלכלי" (צילום: חגית הורנשטיין)

"אם הקירות היו יכולים לדבר – אלוהים ישמור"

“כחלק מההתבגרות שלי העולם של חיי הלילה זז הצדה. מפאבניק הפכתי למסעדן ולאיש עסקים. מוריה הוא הסניף הראשון והאחרון שהיה על טהרת הבר. נוצר צורך לשנות”. מושיקו טיילר נפרד מפרנג’ליקו מוריה (ציר הזמן, חלק 1)

ארז גולקו (מימין) ושלומי נבון. "אנחנו לא צריכים לקום מוקדם בבוקר ולדאוג אם היום יגיעו לקוחות למסעדה או לא”

“אנחנו נשים את חיפה על המפה”

ארז גולקו ושלומי נבון עושים הכל ביחד: פעם בחודש מכינים חפלה יוונית, שותפים במיזם “EatWith”, מעבירים סדנאות אוכל ועורכים סיורים קולינריים בוואדי ניסנאס. כי אוכל עושים באהבה

מוכנים לערב חג שבועות? (צילום: א.ס.א.פ קריאייטיב/INGIMAGE)

אמור לי מה גבינתך ואומר לך מי אתה

שוק גבינות הפרמיום מלא במותגים מפתים עם שמות מבלבלים. לקראת שבועות ביקשנו מהמומחים בחנות הגבינות באשר פרומז’רי בגרנד קניון לעשות לנו סדר ולהתאים את הגבינה לטיפוסים שמבקרים בחנות

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר