אלכס אדלשטיין, איש חיי הלילה, מי שהיה בעליו של פאב "הדאנק" במשך 19 שנות קיומו, יפתח בקרוב את "בירה ואוכל" – בר של שוק עם כ-30 מקומות ישיבה. בתפריט: כ-10 מנות שמתחלפות כל יום וים של בירה. יהיה מעניין. וגם שמח
"קפה אוא" המיתולוגי, שנוסד לפני 80 שנה בעיר התחתית הוא היום גם בית קפה, שבו לצד הקפה המשובח, מגישים גם מאפים קטנים שמכינים במקום וכריכים. אופיר אזולאי, מבעלי המקום: "רצינו לתת פתרון לאנשי העיר התחתית ולסטודנטים עם מקום לפגישות עסקיות או טייק אווי עם דברים קלילים ומהירים"
בימי הקורונה, כששניהם שהו בבידוד פיתחו בני הזוג סיון ואיתי גלמן סלומון מקרית ביאליק את מוצ'י – קינוח יפני מסורתי, המשלב מוס, גלידה ובצק אורז. הם משווקים את המוצר בכל הארץ, ואפילו בכירי השפים נדלקו. "הם מפרגנים בגדול, וכששף ברמה כזו כותב שהוא לא אכל כזה דבר מימיו – זה מטורף"
אוכל דרוזי, תבשילים הודיים מסורתיים, אסאי ומבחר שייקים. בר סלילת הפך את "החנות האורגנית" ברוממה החדשה למשהו אחר לגמרי. בכל יום שישי יש כאן מסיבה שמחה במיוחד
בכניסה לכרמליה, במקום שבו שכן עד לא מזמן "קפה לואיז", נפתחה לאחרונה "בייקרי 58" – קונדיטוריה, מעדנייה ומאפייה. יאיר מלכה, מבעלי המקום: "זה מטורף מה שעשינו שם. הקונספט הוא מעדנייה משודרגת, עם מאפייה של לחמים וקונדיטוריה"
מסעדה "פרש דה מרקט" בביג קריות היא מסעדה חלבית כשרה בסגנון ים תיכוני, המציעה תפריט המשלב מנות מהמטבח הישראלי, האיטלקי והיווני לצד חוויית בילוי משותפת לאורך כל היום ועיצוב אורבני. שווה
בחודש הבא ייפתח במתחם "הרובע" ברובע האמנים בוואדי סאליב סניף של "ספיישל ריזרב" – מוסד היין והגסטרונומיה של אנדרי סוידאן, שישתרע על יותר מ-200 מ"ר ויכלול מעדנייה, חנות יין מקצועית ומרכז הדרכה לקידום תרבות היין והגסטרונומיה, כולל טעימות
רז חלבי חשב תחילה לפתוח רק מקום לכנאפה, אבל אז ראה שיש ביקוש גם לאוכל. הוא פתח את "בסבוסה" שבה הוא מציע, בנוסף לכנאפה עם הגבינה הסודית, אוכל דרוזי ממטבחה של אימו
סלאבה גודצ'ינקו פתח בקרית חיים את Beerline, שבו הוא מגיש בירות משובחות מהחבית לצד אוכל אירופי, בדיוק כמו בגרמניה ובצ'כיה. "המטרה שלי" הוא אומר, "שהחיפאים יבואו לבלות בקריות"
באשיר אסי, המנהל של מסעדת "שולה – מטבח טברייני", החליט להביא את האוכל של סבתא שלו למסעדה. לצורך כך, אחת לשבוע, בימי שבת, הופכת המסעדה למסעדת פופ-אפ בשם "וורדה", שמציעה את המיטב של המטבח הלבנוני
במתחם ביג קריות נפתח סניף של מסעדת "רפאלו", המגישה תפריט איטלקי מדויק. הבצקים, הפסטות, הרטבים והקינוחים נעשים במקום בחדר שקוף מול עיני הסועדים
בית "פיגורטי" שנפתח בשבוע שעבר, צמוד לפאב "מלביר" בעיר התחתית מציע עוגות וקינוחים משובחים במשלוח עד הבית, אליו אפשר לצרף גם בקבוקי יין מובחרים
ה-Bibo Bar החדש שנפתח בדרך יפו מציע אלכוהול משובח לצד בשרים, נקניקים וגבינות ורטבים תוצרת בית. גולת הכותרת: שתי מנות טורטייה מקוריות, פרי מוחו הקודח של מנהל המקום
ב"ממתקי זייתונה" בתחנת הדלק מצה בדרך רופין מציעים מבחר עצום של ממתקים מזרחיים משובחים בקופסאות פח מהודרות בכמה גדלים. ויש גם בקלאווה טורקית, מלבי ועוד הפתעות מתוקות תוצרת בית. שווה ביקור
גילי חייט סלם, צלמת, יצרה פרויקט ייחודי ומרגש בשם "הסיפור שמאחורי האוכל" – ספר משפחתי, המאגד בתוכו צילומים של משפחות, צילומי אווירה, צילום המאכלים הייחודיים לאותה משפחה והמתכונים שיעברו לדורות הבאים
מסעדת "דיינר רוסה" בכרם מהר"ל עברה מהפך והפכה לדיינר משפחתי אמיתי, המציע תפריט בשרי איכותי המתבסס על המבורגרים הנטחנים במקום ולחמניות שנאפות כל בוקר. יש מנות לקרניבורים, לילדים וגם לצמחונים
מעדניית "מרתה" של השף אליאס מטר מציעה חומרי גלם משובחים לצד נתחי בשר איכותיים וכריכים מהסרטים. ביום שישי הקרוב תתקיים במקום חגיגה של אוכל טוב, דרינקים ודי ג'יי שיקפיץ את האווירה
ההשראה לאחת המנות המוגשות במסעדת הסנדוויצ'ים "קרניטס" בעיר התחתית נלקחה מהסרט "השף". רק שכאן בשר חזיר התחלף בנתחי אונטריב ובריסקט של עגל טרי. אפשר להזמין כריכים, ואפשר להזמין פלטות, ובקרוב יתחילו גם עם משלוחים
