אוכלים ושותים

בדרך להפוך לאימפריה: הסניף הרביעי של חומוס ברדיצ'ב ייפתח ב-15 ביולי בקניון עזריאלי חיפה, צמוד לבית הקפה מנדרין, ויופעל על ידי הזכיינים של בית הקפה נטלי ואסי גולן

על חורבותיו של לחם ארז בשדרות מוריה נפתח Bet 33, שלדבריו של מיכה מחוטין, היועץ העסקי של המקום, "מהשעה 8:00 בבוקר ועד אחר הצהריים הוא מתפקד כבית קפה שמשלב בין המטבח המערבי הקלאסי לאוכל ערבי פיוז'ן, ובערב הופך לבר ספורט עם שידורים ישירים"

הסניף החיפאי של פיצה פורמנ'ס ייפתח ברחוב הגליל בנוה שאנן באיחור של חודשים ארוכים בגלל משבר הקורונה. הבעלים אביעד פורמן: "אנחנו פותחים להרצה. התכנון הוא לפתוח 60 סניפים בחמש השנים הקרובות"

ב-1 ביולי יפתח גדעון מזרחי, שחזר לארץ אחרי גלות של 40 שנה בדרום אפריקה, ברחבת הפסנתר במרכז הכרמל בחיפה את מיסטר פאי – מסעדה שתגיש פאי והמבורגר טבעוניים. למה דווקא עכשיו, במצב של חוסר ודאות? "ברגע שהסטוק מרקט נופל, אז קונים", הוא מסביר, "אותו הדבר בעסקים"

לאחר שרשת קפה נמרוד הודיעה על סגירת שעריה לאחר ניסיונות שלא צלחו לגייס כספים ברשתות החברתיות כדי להתמודד עם משבר הקורונה, בסניף החיפאי שורר בלבול רב. הזכיין מוסטפה חומדי: "הסניף ממשיך בפעילות רגילה ללא קשר להכרזתם של בעלי הרשת"

הסניף החדש של רשת הפאבים מרפי'ס בקניון הסינמול יקום על חורבותיו של הטמפל בר. בתחילה יופעל המקום במתכונת של הרצה בכל יום מהשעה 18:00, ולאחר שבועיים הוא יהיה פתוח בימי שבת מהשעה 12:00. הבעלים של הרשת שי לוי: "להבדיל ממקומות אחרים, אצלנו לא תהיה בעיית חנייה"

כאשר סי פונג היתה בת 15 היא היטלטלה עם משפחתה הסינית במשך חודשיים על ספינת פליטים שברחו מווייטנאם. ראש הממשלה מנחם בגין הורה לקלוט 100 מנוסעי האונייה, וכשהוריה רכשו את מסעדת סין סין והפכו אותה ליאן יאן, היא השתלטה על העסק והפכה אותו לאחת מהמסעדות האהובות בחיפה. בקורונה זה השתלם

מאז שניתן אישור לעסקי האוכל לשוב לפעילות לאחר סגר הקורונה, נשאר ביגה חורב – בית הקפה הראשון של הרשת – סגור. הבעלים יאיר מלכה: "הסניף עדיין לא נסגר. אנחנו בודקים מה ואיך לעשות. בינתיים יש לנו חמישה סניפים באזור שעובדים יפה, והכל בסדר"

חמישה בעלי מסעדות בחיפה שנאבקים על קיומם נדהמו לגלות כי עליהם להתמודד עם מכה נוספת שניחתה עליהם – שלילת תעודת הכשרות. מרי יחזקאל מבעלי הקובה של מומו: "אנחנו לא מרוויחים כסף, והם רוצים שנממן משגיח כשרות. מה הם מצפים, שנביא משגיח ושנשלם לו ממה שאין לנו?"

ענבל אלנקווה ושותף סמוי רכשו את הזיכיון להפעלת הסניף של רשת קפה קפה בטיילת דדו ומתכננים להקים במקום מתחם שיכלול קיוסק, מסעדה, בר חיצוני, ירידה לקו המים ממרפסת מקורה, בוטיק של בגדים ואקססוריז לחוף וטיפולי ספא ומסז'ים מתחת לגזיבו על החול. אלנקווה: "זה החלום שלי"

בשנת 1974 פתח ג'קו אלאלוף בית מרזח קטן בשוק התורכי בשותפות עם אביו של הזמר עופר לוי. בזכות לקוח שביקש ממנו לטגן דגים הפכה המסבאה למסעדה. כעת, 46 שנים אחרי, החליטה המשפחה לסגור את המקום שהפך למוסד. בנו אפי אלאלוף מסביר למה

סנדוויץ' גבי של כדורגלן העבר גבי בליטי נסגר אחרי 44 שנות פעילות. תומר בליטי, הבן של, שניהל את המקום ב-18 השנים האחרונות, מדגיש שהסיבה לסגירה היא לא הקורונה: "אני עובד הרבה שנים קשה מאוד מבחינה פיזית. הגיע הזמן לצאת לדרכים אחרות, ודווקא בתקופת הקורונה לפתוח דף חדש"

הבוקר, אחרי חמש שנים של מלחמה במחלת הסרטן, נפטר יעקב סלם, שהוא ואחיו היו הבעלים של פאב הסנדק במשך ארבעה עשורים. האח עזרא סלם: "העיקר שהוא כבר לא סובל יותר. הוא יחסר לי מאוד וגם לחיפה"

מסעדת אל-ח'יר הדרוזית במרכז הכרמל נסגרה בעקבות משבר הקורונה. הבעלים אל-ח'יר חלבי מדלית אל-כרמל: "אני רואה שכל המסעדות שנפתחו עובדות חלש מאוד ושאנשים לא מגיעים. שלושה חודשים לא הכנסתי שקל, ויש לי עובדים, הוצאות, התחייבויות, בנקים. אף אחד לא יודע מה לעשות"

אחרי 14 שנים שבהן הביא את בשורת האוכל הבריא לחיפה, קפה לואיז סגר את שעריו. הבעלים דפנה הכהן: "כאזרחית שמילאה כל חובה במדינה, שילמה כל מס אפשרי והעסיקה מאות עובדים במהלך השנים, הגעתי להבנה שלא ניתן להתקיים בכבוד מעסק עצמאי במדינה שלנו. משבר הקורונה נתן את מכת המחץ"

ביום רביעי שעבר, כאשר המסעדות ובתי קפה חזרו לפעול לאחר סגר הקורונה, החליטה משפחת אלאלוף לא לפתוח את מסעדת ג'קו המיתולוגית. "החלטנו לסגור את המסעדה בגלל עייפות יתר", מסביר אפי אללוף, "מי שמייחס את סגירת המסעדה למשבר הקורונה טועה בגדול"

חברי ועדת המשנה לתכנון ובנייה של עיריית חיפה צפויים לאשר בקשה הצבת מבנה יביל בגן בית העם בקרית חיים שישמש מזנון. בדיון הקודם דחתה הוועדה את הבקשה בגלל התנגדויות של תושבים, אך כעת, לאחר ששטח המבנה הוקטן, ממליץ משרד מהנדס העיר לאשר את הבקשה

אחרי שנתיים של פעילות, מסעדת רובין פוד בשוק תלפיות נסגרה. שי רילוב, שותף מייסד בעמותה, מסביר את הסיבות לסגירה ("לא רק בגלל הקורונה"), מספר על החשיבות בהצלת מזון ("להנגיש להמונים את נושא הבזבוז"), ומסתכל קדימה ("נראה באיזו מתכונת נחזור"). כי העולם עוד כאן וצריך להציל אותו