אוכלים ושותים

דברים זזים בצומת כרמליה
דברים זזים בצומת כרמליה
"52" - שווארמה וקרייזי טאבון הוא המקום החדש שנפתח בצומת הכניסה לכרמליה ומצטרף למקומות האוכל הוותיקים במתחם. השווארמה עשויה בשר עגל וכבש, הלאפות נאפות לעיני הלקוח, והבעלים רימון עיד מבטיח הפתעות נוספות בקרוב
מאת: חגית הורנשטיין
קברנה סוביניון מסדרת רכסים של יקב סגל

על פסגת הרכס

כחמש שנים אחרי עזיבתו של אבי פלדשטיין את יקב סגל, אני עדיין מתקשה להסתגל לעובדה שהוא לא שם. האיש שליווה את היקב מאז סוף שנות ה־80 ואחראי לחלק ניכר ממהפכת האיכות שעבר היין בישראל הטביע בו חותם בל יימחה. עד היום ההרפתקנות שלו והתובנות המרשימות ביחס להתאקלמות של זנים בארץ ולמה שניתן לעשות איתם בהתאם […]

יינות מד בלנד החדשים של רקאנטי (צילום: עומרי מירון)

ים תיכון חדש

סביב תעשיית היין יש לא מעט נפח רטורי שלא עולה בקנה אחד עם התוכן, ובאופן הזה צריך להתייחס לכותרות בסגנון “העשייה הייננית הים תיכונית”. במה מדובר בעצם? כמו תמיד כשעוסקים בצרכנות, למי שעומד מאחורי הסיסמאות אין משנה סדורה, והריני לפרט: הדיבורים על “ים תיכוניות” בהקשר של ענבים נסוב בהתחלה סביב זנים האופייניים לדרום צרפת ולספרד […]

אוזו של מיני (צילום: יח"צ)

ערק עם קרח?! אתם רציניים?!

תמיד התנגדתי לקטע של הדיכוטומיה סביב טעמים – הטענה הזאת שהעולם נחלק לאלה שאוהבים טעם מסוים ולאלה ששונאים אותו. אני למשל לא מת על קולרבי, אבל בהחלט לא שונא אותו. אותו הדבר עם אגוז מוסקט – זה נחמד לי לפעמים, פעמים אחרות זה מעצבן אותי, ולעתים זה סתם משאיר אותי אדיש. אין ספק שהדיכוטומיה הזאת […]

חדר טעימות היין של האתר winelist. "אני רוצה להנגיש את עולם היין הקסום לכולם"

הבר שיכיר לכם את עולם היין

בר יין חדש – חדר טעימות היין של האתר winelist – נפתח בעיר התחתית, ומטרתו של הבעלים דיוויד גרוניך היא להכיר לקהל החיפאי את עולם היין. במקום נערכים גם ערבי יין פרטיים וסדנאות

פסטיבל היין בגן האודיטוריום. בזכות ההצלחה של האירוע הקודם (צילום: יח"צ)

בפעם השנייה השנה: פסטיבל יין בגן האודיטוריום

לנוכח ההצלחה של פסטיבל היין שהתקיים בחג השבועות החליטו יוזמי הפסטיבל לקיים אירוע נוסף שייערך בימים שלישי-חמישי. הפעם יתווסף אל היין תפריט אוכל שיתבסס על בשר

החומוסייה החדשה בשוק תלפיות. חומוס בציר בקר ופול בשיטה הודית (צילום: ישראל שוורץ)

חומוס כזה לא תמצאו בשום מקום אחר

ברחוב סירקין 38 בשוק תלפיות נפתחה חומוסייה חדשה שמציעה שיטת בישול חדשה של גרגירי החומוס והפול. הבעלים ערן גינצבורג: "אנשים שביקרו פה אמרו לי שזו לא באמת חומוסייה אלא סוג של מסעדת שף במסווה של חומוסייה"

סדרת הליקרים של סטוק (צילום: יח"צ)

החיים שלנו דובדבנים

שנות ה־70 יקרות ללבי. אני יודע שבאתוס הכללי הן נחשבות לשנים רעות – השנים שבהן התפוצצה אשליית הביחד (מה שחיים גורי נהג לכנות “הנצורים והצודקים”), התפוגגה האופוריה ונחשפו השסעים החברתיים. אבל אפילו גולדה לא יכולה לנתץ בתודעה שלי את התום של העשור הראשון בחיי. אני גם מסכים עם הטענה שמבחינה תרבותית העשורים האיכותיים מגיעים לסירוגין, […]

השף תומר אברג'יל משפץ את המסעדה החדשה. "זה קונספט סופר מגניב"

בקרוב: איטלקייה חדשה בשוק תלפיות

ברחוב סירקין 30 בהדר, בלבו של שוק תלפיות, תיפתח בקרוב מסעדה איטלקית חדשה. שם עדיין אין לה, אבל השף תומר אברג'יל מבטיח "פיצות ברמה גבוהה מאוד, פירות ים בסופי שבוע וארוחות בוקר מגניבות"

נקניקיות גרמניות באפטר דארק. לא מפסיקים לחגוג (צילום: עלאא זעאתרה)

האוקטוברפסט באפטר דארק יימשך חודש

פאב אפטר דארק יאריך את חגיגות האוקטוברפסט העולמי עד לסוף החודש. במסגרת החגיגות משתף הפאב פעולה עם שלוש מבשלות בירות גרמניות שמחזיקות ברישיון מיוחד לייצר את הבירה המיועדת לאוקטוברפסט

קלמרי צרוב בניחוח ג'ק דניאלס של ויוינו (צילום: חנה גולדנברג)

ג’ק חוגג יום הולדת

ניחוחות הווניל, העץ, הצימוקים והשוקולד – בשנים האחרונות התרכך עבדכם. הוא זקוק פחות לעשן הקשוח של הסינגל מאלט הסקוטי, ואיזו נימה רומנטית מתעוררת בלבו כשהוא רואה את הג’נטלמן מטנסי, עם הפריפות מסביב לצווארון ועם מטעי הכותנה האין סופיים. אז מה זה חשוב אם את ההון הבסיסי ששימש להקמת המזקקה הוא עשה על גבם של עבדים […]

הקרואסון החדש של דה פריז. הולך טוב עם אלכוהול (צילום: רומן לוינגרד)

מנת דגל חדשה בפאב דה פריז

שניצלונים, צ’יפס, טבעות בצל ואדממה – Out, קרואסון ממולא במבחר גבינות, בסלמון מעושן ובביצה, נקניקיות צ’וריסוס, פירות ים, קרפצ’ו, ברוסקטות ופיצות – In. קבלו את התפריט החדש של פאב דה פריז

קפה בריסל. 23.4 אחוז מהגולשים בחרו בו (צילום: חן מגל)

במקום הראשון במשאל "כלבו – חיפה והצפון": קפה בריסל

קפה בריסל הוא בית הקפה המועדף על החיפאים – כך עולה ממשאל "כלבו – חיפה והצפון" שנערך לכבוד יום הקפה הבין לאומי. 291 גולשים מתוך 1,242 משתתפי המשאל בחרו בקפה בריסל, 129 בחרו בקפה אוא ו-108 בחרו במילהאוס

אלי אטדגי. "תמיד כשהדליקו מנגל אני הייתי זה שבורח מהאש כי לא אהבתי את הריח"

"החלום – להיות מר בשר של ישראל"

רק לפני שנה הפך אלי אטדגי לגרילמן מקצועי וכבר הספיק למנגל עבור מאור בוזגלו, נטע אלחמיסטר, אביבית בר זוהר, רוסלנה רודינה ורון שובל. בשנה הזו הוא גם הספיק לצבור 13,000 עוקבים באינסטגרם ולהפוך לכוכב של מסיבות רווקים (ורווקות). ומה עם להגשמת החלום? “זה יקרה, אין אופציה אחרת”

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר