אוכלים ושותים

המבוקשות
המבוקשות
פלטפורמת המשלוחים Wolt הגיעה סוף סוף לחיפה (ועוד לא החלטנו אם זה טוב או רע), ולרגל המאורע, יצאנו לברר אילו מנות משלוח הכי אהובות על החיפאים
מאת: חגית הורנשטיין
פסטיבל היין בגן האודיטוריום. בזכות ההצלחה של האירוע הקודם (צילום: יח"צ)

בפעם השנייה השנה: פסטיבל יין בגן האודיטוריום

לנוכח ההצלחה של פסטיבל היין שהתקיים בחג השבועות החליטו יוזמי הפסטיבל לקיים אירוע נוסף שייערך בימים שלישי-חמישי. הפעם יתווסף אל היין תפריט אוכל שיתבסס על בשר

החומוסייה החדשה בשוק תלפיות. חומוס בציר בקר ופול בשיטה הודית (צילום: ישראל שוורץ)

חומוס כזה לא תמצאו בשום מקום אחר

ברחוב סירקין 38 בשוק תלפיות נפתחה חומוסייה חדשה שמציעה שיטת בישול חדשה של גרגירי החומוס והפול. הבעלים ערן גינצבורג: "אנשים שביקרו פה אמרו לי שזו לא באמת חומוסייה אלא סוג של מסעדת שף במסווה של חומוסייה"

סדרת הליקרים של סטוק (צילום: יח"צ)

החיים שלנו דובדבנים

שנות ה־70 יקרות ללבי. אני יודע שבאתוס הכללי הן נחשבות לשנים רעות – השנים שבהן התפוצצה אשליית הביחד (מה שחיים גורי נהג לכנות “הנצורים והצודקים”), התפוגגה האופוריה ונחשפו השסעים החברתיים. אבל אפילו גולדה לא יכולה לנתץ בתודעה שלי את התום של העשור הראשון בחיי. אני גם מסכים עם הטענה שמבחינה תרבותית העשורים האיכותיים מגיעים לסירוגין, […]

השף תומר אברג'יל משפץ את המסעדה החדשה. "זה קונספט סופר מגניב"

בקרוב: איטלקייה חדשה בשוק תלפיות

ברחוב סירקין 30 בהדר, בלבו של שוק תלפיות, תיפתח בקרוב מסעדה איטלקית חדשה. שם עדיין אין לה, אבל השף תומר אברג'יל מבטיח "פיצות ברמה גבוהה מאוד, פירות ים בסופי שבוע וארוחות בוקר מגניבות"

נקניקיות גרמניות באפטר דארק. לא מפסיקים לחגוג (צילום: עלאא זעאתרה)

האוקטוברפסט באפטר דארק יימשך חודש

פאב אפטר דארק יאריך את חגיגות האוקטוברפסט העולמי עד לסוף החודש. במסגרת החגיגות משתף הפאב פעולה עם שלוש מבשלות בירות גרמניות שמחזיקות ברישיון מיוחד לייצר את הבירה המיועדת לאוקטוברפסט

קלמרי צרוב בניחוח ג'ק דניאלס של ויוינו (צילום: חנה גולדנברג)

ג’ק חוגג יום הולדת

ניחוחות הווניל, העץ, הצימוקים והשוקולד – בשנים האחרונות התרכך עבדכם. הוא זקוק פחות לעשן הקשוח של הסינגל מאלט הסקוטי, ואיזו נימה רומנטית מתעוררת בלבו כשהוא רואה את הג’נטלמן מטנסי, עם הפריפות מסביב לצווארון ועם מטעי הכותנה האין סופיים. אז מה זה חשוב אם את ההון הבסיסי ששימש להקמת המזקקה הוא עשה על גבם של עבדים […]

הקרואסון החדש של דה פריז. הולך טוב עם אלכוהול (צילום: רומן לוינגרד)

מנת דגל חדשה בפאב דה פריז

שניצלונים, צ’יפס, טבעות בצל ואדממה – Out, קרואסון ממולא במבחר גבינות, בסלמון מעושן ובביצה, נקניקיות צ’וריסוס, פירות ים, קרפצ’ו, ברוסקטות ופיצות – In. קבלו את התפריט החדש של פאב דה פריז

קפה בריסל. 23.4 אחוז מהגולשים בחרו בו (צילום: חן מגל)

במקום הראשון במשאל "כלבו – חיפה והצפון": קפה בריסל

קפה בריסל הוא בית הקפה המועדף על החיפאים – כך עולה ממשאל "כלבו – חיפה והצפון" שנערך לכבוד יום הקפה הבין לאומי. 291 גולשים מתוך 1,242 משתתפי המשאל בחרו בקפה בריסל, 129 בחרו בקפה אוא ו-108 בחרו במילהאוס

אלי אטדגי. "תמיד כשהדליקו מנגל אני הייתי זה שבורח מהאש כי לא אהבתי את הריח"

"החלום – להיות מר בשר של ישראל"

רק לפני שנה הפך אלי אטדגי לגרילמן מקצועי וכבר הספיק למנגל עבור מאור בוזגלו, נטע אלחמיסטר, אביבית בר זוהר, רוסלנה רודינה ורון שובל. בשנה הזו הוא גם הספיק לצבור 13,000 עוקבים באינסטגרם ולהפוך לכוכב של מסיבות רווקים (ורווקות). ומה עם להגשמת החלום? “זה יקרה, אין אופציה אחרת”

וייסרבורגונדר (צילומים: יח"צ)

זוג או פרט

הפעם אנחנו עוסקים באיזוטריה של ממש. מספר סוגי הענבים שמהם עושים יין הוא אדיר. כשמטיילים באירופה הכפרית פוגשים במקומות רבים יינות שעשויים מענבים שאת שמעם לא שמענו. מי מכם שמע על בובייה, בורבולנק, טוריגה נסיונל, טרולינגר ופטיט ארווין? במחוזות שונים פזורים מאות דונמים של ענבים שבמהלך ההיסטוריה תפסו נפח נכבד בעולם היין וכיום הם לא […]

קוקטייל תפוח בדבש של טאקי

בראש השנה בראש השנה

השבוע, לרגל ראש השנה, ביקשתי מידידנו הנאמן והמיקסולוג הדגול אנדרי טאקי פרנקל, איש בר היין והקוקטיילים בטארד, לפנק אותנו בקוקטייל לכבוד החג שגם יכלול את המרכיבים המתבקשים – תפוח ודבש – וגם יהיה אפשר להכין אותו בקלות (יחסית) בבית. פרנקל רקח משקה אלגנטי וטעים, נטול אנגוסטורות אקזוטיות וליקרים נדירים של ליצ’י. כל מה שצריך זה […]

Petit UF 2016 של סגל (צילום: יח"צ)

שובו של הלא מסונן

כשכותבים את ההיסטוריה של עשיית היין האיכותי בישראל מציינים תמיד את הקמתו של יקב רמת הגולן כנקודת המפנה. אין ספק שיינות ירדן היו אף הם אבן דרך משמעותית באבולוציה – גם של העשייה הייננית בארץ וגם של טעם הקהל. אבל מבחינתי, סוף שנות ה־80 היה שייך דווקא ליקב אחר – סגל. איך אפשר לשכוח את […]

קברנה סוביניון גליל עליון 2017 של יקב רקנאטי (צילום: עמרי מרון)

ברוחו ובצלמו

כבר לא מעט שנים שיקב רקנאטי מתאמץ להתמיד בקו לא פשרני ולייצר יינות נעדרי חנופה, שברמה אחת מבטאים מאוד את הטרואר – תנאי הגידול של הגפנים בכרם, הזנים, האדמה והאקלים, וברמה אחרת מבטאים גישה שמעדיפה אקספרסיביות על קומוניקטיביות. זה התחיל עוד בימיו של לואיס פסקו, היינן שאיתו חדר היקב לתודעה עם בלנדים משוגעים לזמנם (פטיט […]

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר