התכשיטנית ליאת ולדמן והבלוגרית שירי ויצנר עורכות כבר שנים את סיור המייקרים שלהן בבתי מלאכה בעיר התחתית. לאחר שגילו עוד חנות של קפה הן יזמו סיור נוסף – בין בתי קליית קפה, חנויות קפה, קונדיטוריות ומאפיות. ויצנר: "קראנו לו 'סיור מעיר (תחתית)' כי הוא סופר מעורר ועתיר קפאין"
אחרי פיילוט מוצלח החליט מיכאל נודל לעשות משלוחים וטייק אוויי משני העסקים שלו: "המשלוחים יאגדו את שני המותגים שלנו ביחד – קוקטיילים מבוקבקים ומוקפדים מחומרי הגלם הטובים ביותר של וספר קוקטייל בר, והאוכל והכריכים המפורסמים של דוברין 7"
י', לקוחה ותיקה של קונדיטוריית שמו במרכז זיו בנוה שאנן, תובעת מהרשת 34,000 שקל בטענה שבתוך סהרון שהיא קנתה שם נמצא חלק של שן. לדבריה, עורך דין של החברה איים עליה וטען שהיא המציאה את הכל. מרשת שמו נמסר בתגובה: "הרשת שומרת על סטנדרטים גבוהים, ולכן מביעה פליאה על הנטען"
גם גילי פינקוס – הבעלים של פאב העוגן בעיר התחתית – נאלץ להמציא את עצמו מחדש, וביחד עם זוגתו עדן, שמוצאה הוא בהודו, הוא הקים פופ-אפ קולינרי של אוכל הודי שהמנות בו הן גן עדן לטבעונים ולצמחונים, אבל לא רק
כאשר החברה להפקת אירועים של רינת ואורן לוי נאלצה להפסיק את פעילותה בגלל הקורונה, החלו השניים לשווק ארטיקים ונחלו הצלחה מסחררת. עם תום הקיץ הביקוש לגלידות ירד, והזוג לוי הגה רעיון חדש: ערכת DIY להכנת סופגניות
במהלך הסגרים חיפשו דניאל וקלרה סרדס להעסיק את עצמם במשהו כדי להעביר את הזמן, ואם אפשר אז גם להרוויח קצת. כלתם הציעה להם למכור לחברים את הבורקסים הטורקיים שמכינה קלרה, והשמועה פרסה כנפיים
לאלאא אסעד, הבעלים של מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית, נמאס לשבת בבית בזמן שעסקי אוכל אחרים כמו הפודטראקס למשל עובדים במלוא המרץ. אז הוא פרסם שמחר תחזור המסעדה לפעילות חלקית במתכונת של פודטראק: "אני כבר חנוק. כולם עובדים בעיר הזאת חוץ ממני"
עם פרוץ מגיפת הקורונה החליטו ליאת אדלשטיין לוי ובעלה לנצל את הזמן הפנוי שנכפה עליהם כדי ליצור משהו ביחד, ובחרו במלבי שמבוסס על מתכון של חמותה, עם שדרוגים ותוספות. ולמי שמתעקש, יש גם גרסה טבעונית
קומיקס בר – הקייטרינג החלבי של שירלי ודוד פרץ מקרית חיים – נכנס בחודש אפריל למצב של HOLD. כדי להתפרנס הם מכינים מארזים יצירתיים של ארוחות בוקר, שיכולות להתחרות על המקום הראשון בחיפה. ובקרוב מחכה לכם הפתעה נוספת
רק לפני חודשיים פתחו בני הזוג אכרם עבד ועידן מאדב את מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות כחלק מהמיזם "צעירים מקימים", אך את מה שעבר עליהם בשבועיים האחרונים הם לא ישכחו לעולם – פשיטות של המשטרה, קנסות גבוהים והיכרות לא נעימה עם מערכת המשפט. ולמרות הכל, דבר לא ישבור אותם
כאשר עדי יוטבת יצאה לחל"ת היא פתחה את COOKIDI – עסק קטן של עוגיות גדולות. ואכן מדובר בעוגיית ענק בקוטר 26 ס"מ עם תוספות מפתיעות שמגיעה ארוזה בקופסת קרטון בגודל של פיצה משפחתית
במנהטן – דיינר אמריקאי בעיר התחתית תוכלו למצוא Smash Burger שהפך למנת דגל, וגם מנות משוגעות כמו עוף מטוגן בתוך סנדוויץ' של וופל בלגי וסירופ מייפל, ווינגז אנד וואפלז (כנפיים בציפוי פריך על מצע של שני וופלים בלגיים ומייפל), שלא לדבר על מיונז קנאביס
בזמן טיול בתאילנד נחשפה רונית זילברמן לעיצובי פירות וירקות מיוחדים שמקורם בממלכה מהמזרח הרחוק, ולמדה שם את רזי המקצוע. "יש לי הרבה מתחרים שכולם עושים חיתוכי פירות, אבל אני מעצבת", היא מסבירה, "בכל מגש מושקעת המון מחשבה בשילובי צבעים, צורות וטעמים"
האחיות ברטוקן איינעלם וחן איילין פתחו את אינג'רה אקספרס – משלוחים של אוכל אתיופי טבעוני, כאשר הבסיס לכל הארוחה הוא האינג'רה – פיתה מקמח טיף. "חיפשנו הכנסה נוספת", מספרת איינעלם, "והחלטנו על משלוחים של אוכל ביתי ואותנטי"
איתי סויסה, נכדו של סביח – בעליה של השיפודייה המפורסמת בנוה דוד, יפתח ב-23 בנובמבר סניף בעיר התחתית, סמוך לתחנת משטרת חיפה. רונית סוויסה, אמו של איתי ובתו של סביח, משוכנעת שזה יהיה סיפור הצלחה
מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות מציעה מנות שעברו במשך דורות במשפחתה של אמאל עבד, אשר למדה את מתכוניה הסודיים של סבתה שהיתה מבשלת באולמות אירועים. בנה אכרם ובן זוגו עידן מאדב הם שותפים במיזם, שמטרתו היא לשקם ולטפח את השוק על ידי הפרשת חלק מהרווחים
בבון (במלעיל) הוא כינויו של יוסי שמלה וגם שמו של הפודטראק שלו לבשר מעושן שממוקם בכניסה לקיבוץ החותרים. ושלא יהיו לכם טעויות – התפריט המצומצם ושעות הפעילות הקצרות לא פוגעות אפילו מעט בחוויה
מוחמד נמלא, בנו של עבודי נמלא שהפעיל במשך 40 שנה את דוכן הפלאפל ליד המרכז הרפואי לין, וחברו ושכנו באסל אסלי רכשו מהזוכה במכרז של עיריית חיפה את הזיכיון להצבת פודטראק מול מערת אליהו הנביא, ופתחו את פלאפל המערה. האב הגאה: "קבענו מחירים זולים כי אנחנו במצב של קורונה ולאנשים קשה"
