אוכלים ושותים

קדוש ופרוע - חלל האוכל שמציע חוויה קולינרית אחרת
קדוש ופרוע - חלל האוכל שמציע חוויה קולינרית אחרת
בני הזוג כרמל ברק ורועי היימס - שף שברזומה שלו עבודה במטבחים של תלפיות, נחום בר יין ובמסעדה במלון W באיביזה - פתחו בשכונת הדר חלל גדול שבו הם יוצרים ארוחות של מנות קלאסיות מכל המטבחים עם טוויסט ישראלי. ושם הם גם מתגוררים
מאת: חגית הורנשטיין
פוד טראק פלאפל המערה מנופץ

צפו: הבעלים של פלאפל המערה ניפץ את הפוד טראק שלו

באסל אסלי, הבעלים של פלאפל המערה, ניפץ את הפוד טראק שלו שמוצב סמוך למערת אליהו הנביא, במחאה על החלטתה של עיריית חיפה לאכוף את ההנחיות שנקבעו לפוד טראקס. אסלי: "שברתי את האמא של המשאית. אומרים לי שאסור לשים מחוץ למשאית גנרטור ומקרר לשתייה. מה זה? איך אני אעבוד?"

פוד טראק (צילום: אילן אסייג)

מהשבוע: העירייה תאכוף את הכללים על פוד טראקס

עיריית חיפה דורשת מבעלי הפוד טראקס להזיז את המשאיות מדי ערב ולא להשאיר אותן במקומן, ולא תותר הצבת מקררים והתקנת חיבורים לחשמל מחוץ למשאיות. בעלים של פוד טראק: "במקומות שבהם זה מפריע לחניה בלילה, הדרישה היא מקובלת ומובנת, אבל במקומות שבהם זה לא מפריע, הדרישה היא מיותרת"

הקוקטיילים של Just Mix It

הסילבסטר מעבר לפינה: מארזים להכנת קוקטיילים בבית

לאחר שהפאבים נסגרו בגלל הקורונה פתחו הברמנים אדם טובי ותומר הכהן את Just Mix It – עסק שמספק ערכות להכנת קוקטיילים בבית. בכל מארז יש כוס מדידה, שייקר, בוחשנים, כוסות, נשנוש קטן ואפילו הוראות הפעלה באיורים ובכתב

התור מחוץ לסניף רולדין במרכז חורב, הערב

מצביעים ברגליים: טירוף הסופגניות ברולדין

תורים ארוכים השתרכו היום – ערב נר ראשון של חנוכה – מחוץ לסניף של רולדין במרכז חורב בחיפה, רק כדי לקנות את אחת מהסופגניות המיוחדות של הרשת. את הסופגנייה הקלאסית של פעם, זו עם ריבת התות, הם הסכימו לקחת רק מחוסר ברירה

סיור קפה מעיר (תחתית) בחיפה (צילומים: ליאת ולדמן)

סיור אוכל חדש: קפה ומאפה בעיר התחתית

התכשיטנית ליאת ולדמן והבלוגרית שירי ויצנר עורכות כבר שנים את סיור המייקרים שלהן בבתי מלאכה בעיר התחתית. לאחר שגילו עוד חנות של קפה הן יזמו סיור נוסף – בין בתי קליית קפה, חנויות קפה, קונדיטוריות ומאפיות. ויצנר: "קראנו לו 'סיור מעיר (תחתית)' כי הוא סופר מעורר ועתיר קפאין"

קוקטייל בווספר (צילום: Roshianu & Moloko)

חדש: וספר קוקטייל בר ודוברין 7 במשלוחים ובטייק אוויי

אחרי פיילוט מוצלח החליט מיכאל נודל לעשות משלוחים וטייק אוויי משני העסקים שלו: "המשלוחים יאגדו את שני המותגים שלנו ביחד – קוקטיילים מבוקבקים ומוקפדים מחומרי הגלם הטובים ביותר של וספר קוקטייל בר, והאוכל והכריכים המפורסמים של דוברין 7"

הסהרון שלפי התביעה נמצא בו חלק מהשן

תביעה נגד שמו: שן התגלתה בתוך סהרון האגוזים

י', לקוחה ותיקה של קונדיטוריית שמו במרכז זיו בנוה שאנן, תובעת מהרשת 34,000 שקל בטענה שבתוך סהרון שהיא קנתה שם נמצא חלק של שן. לדבריה, עורך דין של החברה איים עליה וטען שהיא המציאה את הכל. מרשת שמו נמסר בתגובה: "הרשת שומרת על סטנדרטים גבוהים, ולכן מביעה פליאה על הנטען"

אוכל הודי בפאב העוגן (צילום: מירב דותן סלע)

הפופ-אפ הקולינרי של פאב העוגן: אוכל הודי

גם גילי פינקוס – הבעלים של פאב העוגן בעיר התחתית – נאלץ להמציא את עצמו מחדש, וביחד עם זוגתו עדן, שמוצאה הוא בהודו, הוא הקים פופ-אפ קולינרי של אוכל הודי שהמנות בו הן גן עדן לטבעונים ולצמחונים, אבל לא רק

מארזי סופגניות DIY של מתוק בלב

חדש: ערכה ביתית להכנת סופגניות

כאשר החברה להפקת אירועים של רינת ואורן לוי נאלצה להפסיק את פעילותה בגלל הקורונה, החלו השניים לשווק ארטיקים ונחלו הצלחה מסחררת. עם תום הקיץ הביקוש לגלידות ירד, והזוג לוי הגה רעיון חדש: ערכת DIY להכנת סופגניות

הבורקס של קלרה (צילום: יפית בשבקין)

"המתכון עובר במשפחה מדורי דורות, והוא עבודת אמנות של ממש"

במהלך הסגרים חיפשו דניאל וקלרה סרדס להעסיק את עצמם במשהו כדי להעביר את הזמן, ואם אפשר אז גם להרוויח קצת. כלתם הציעה להם למכור לחברים את הבורקסים הטורקיים שמכינה קלרה, והשמועה פרסה כנפיים

מסעדת שטרודל בימים אחרים (צילום מתוך דף הפייסבוק של שטרודל)

ניצני המרד: מסעדת שטרודל תיפתח מחר

לאלאא אסעד, הבעלים של מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית, נמאס לשבת בבית בזמן שעסקי אוכל אחרים כמו הפודטראקס למשל עובדים במלוא המרץ. אז הוא פרסם שמחר תחזור המסעדה לפעילות חלקית במתכונת של פודטראק: "אני כבר חנוק. כולם עובדים בעיר הזאת חוץ ממני"

מארזי ארוחות הבוקר של שירלי ודוד פרץ (צילום: שירלי פרץ)

ארוחת הבוקר שלא תשכחו לעולם

קומיקס בר – הקייטרינג החלבי של שירלי ודוד פרץ מקרית חיים – נכנס בחודש אפריל למצב של HOLD. כדי להתפרנס הם מכינים מארזים יצירתיים של ארוחות בוקר, שיכולות להתחרות על המקום הראשון בחיפה. ובקרוב מחכה לכם הפתעה נוספת

עידן מאדב ואכרם עבד. "מאז שפתחנו, המשטרה ביקרה אותנו לפחות 30 פעם“

"מישהו נחוש לגרום לנו להרגיש מאוימים"

רק לפני חודשיים פתחו בני הזוג אכרם עבד ועידן מאדב את מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות כחלק מהמיזם "צעירים מקימים", אך את מה שעבר עליהם בשבועיים האחרונים הם לא ישכחו לעולם – פשיטות של המשטרה, קנסות גבוהים והיכרות לא נעימה עם מערכת המשפט. ולמרות הכל, דבר לא ישבור אותם

מנהטן - דיינר אמריקאי

"הרעיונות עולים לי באמצע הלילה, ולמחרת הם כבר בתפריט"

במנהטן – דיינר אמריקאי בעיר התחתית תוכלו למצוא Smash Burger שהפך למנת דגל, וגם מנות משוגעות כמו עוף מטוגן בתוך סנדוויץ' של וופל בלגי וסירופ מייפל, ווינגז אנד וואפלז (כנפיים בציפוי פריך על מצע של שני וופלים בלגיים ומייפל), שלא לדבר על מיונז קנאביס

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר