אוכלים ושותים

צפו: אתגר חיתוך הבשר של במבינו
צפו: אתגר חיתוך הבשר של במבינו
חוסאם במבינו סובח, דור שלישי למשפחת הקצבים הידועה, פרסם סרטון שבו הוא מפרק רגל של עגל במשקל של 70 ק"ג תוך פחות משלוש דקות, ואתגר את כל הקצבים לשבור את שיאו. "מעט מאוד קצבים יוכלו לעמוד באתגר הזה", הוא משוכנע, "ואני לא אומר את זה בשחצנות"
מאת: חגית הורנשטיין
פיצה שורט ריבס. עם אסאדו מפורק (צילום: אנטולי מיכאלו)

זה מה שמחכה לכם ברפאלו לכבוד שבוע הפיצה הבין לאומי

לרגל שבוע הפיצה הבין לאומי שנפתח היום (ראשון) רקח רועי הלוי, השף של רשת המסעדות האיטלקיות רפאלו, שתי פיצות עם תוספות בלתי שגרתיות בעליל – פיצה שורט ריבס עם בשר אסאדו מפורק, תרד, בצל צלוי, קרם בטטה, שמן כמהין, גבינת מוצרלה וגבינת פרמז'ן, ופיצה עם גבינת בורטה איטלקית. הלוי: "לקראת יום הפיצה הבין לאומי הכנו […]

גלידות של גולדה. גם לטבעונים (צילום: my social)

חדש בחיפה: סניף של רשת הגלידות גולדה

רשת הגלידריות גולדה פתחה היום (רביעי) סניף ברחוב דוברין 3 בעיר התחתית בחיפה. הרשת מציעה מגוון של גלידות שמנת, גלידות טבעוניות, יוגורט, קינוחים וקפה. רשת גולדה נוסדה בשנת 2012 והיא מונה כ-50 סניפים ברחבי הארץ. גולדה רשת בת של רשת גלידות הבוטיק התל אביבית אניטה הנציגה בישראל של חברת Giuso האיטלקית – מהחברות המובילות בעולם […]

קפה היינה. מחליף גם ידיים וגם שם (צילום: לירן בן שלוש)

רשת my coffee רכשה את קפה היינה בגן שמואל

הפתעה: רשת my coffee רכשה את קפה היינה בגן שמואל. היום (שני) נחתם ההסכם בין הצדדים, וב-15 במרץ תיערך הפתיחה הרשמית של המקום החדש. לפני כארבע שנים וחצי פתח לירן בן שלוש את my coffee במרכז המסחרי התחתון של שכונת דניה. בעקבות ההצלחה המסחררת הפך בית הקפה לרשת והתווספו לו שלושה סניפים – במרכז קסטרא, […]

פו. מנה שהיא ארוחה שלמה (צילום: גנה ליפשיץ)

הווייטנאמית החדשה שמחכה לכם בשוק

המטבח הווייטנאמי מגיע לשוק תלפיות. מחר (שלישי) תיפתח להרצה המסעדה הווייטנאמית פו 26, וכבר ביום חמישי תיערך הפתיחה הרשמית. התפריט במסעדה החדשה כולל באנים, דים סאמים במילויים משתנים, ספרינג רולס וכמובן מנת הדגל – מרק פו, שנחשב למאכל הלאומי של ווייטנאם. למי שלא בקיא נספר שמדובר במרק שמרכיביו הם אטריות אורז, עשבי תיבול, הרבה סויה […]

מיקס בורגר של Black. מעורב יפני (צילום: יורם אשהיים)

גדול ביפן: ההמבורגרים החדשים של Black

רשת ההמבורגרים Black של השף צחי בוקששתר, שלה שני סניפים בחיפה – בגרנד קניון ובסינמול – הוסיפה שני המבורגרים לתפריט שלה, ושניהם מבוססים על Wagyu – בקר יפני. הראשון הוא MIX בורגר – המבורגר מנתחי הבקר של בלאק טחונים עם בשר Wagyu ונתח פיקניה, שמוגש עם מיקס של צ'יפס תפוחי אדמה וצ'יפס בטטה. השני הוא אוסקה […]

סהר אביגזר במינה בר. "המקום החדש יתמקד במוזיקת טכנו ופחות בחאפלות"

סהר אביגזר חוזר לחיפה עם פאב חדש

איש חיי הלילה סהר אביגזר, שמוכר לכם בוודאי כבעלים של הפאב ברברוסה בכיכר ספר ושל ברברוסה קריות (זכרם לברכה) חזר לחיפה ופתח את מינה בר – פאב חדש בעיר התחתית. המקום החדש, ששוכן ברחוב העצמאות 84, יפתח היום (רביעי) בשעה 20:00 את שעריו להרצה, והבעלים הגאה כבר מכוון גבוה. אביגזר, אין כמו חיפה? "אני חיפאי […]

מסעדת רפאלו. סניף לא כשר

הסניף הבא של רפאלו – בביג קריות

רשת המסעדות האיטלקיות רפאלו מתרחבת, ואל הסניפים במרכז קסטרא, בקרית ביאליק, בפרדס חנה ובקיבוץ קרית ענבים הסמוך לירושלים עתיד להצטרף סניף נוסף – במרכז ביג קריות בצומת קרית אתא. את שני הסניפים הקרייתיים יפעילו הזכיינות נטלי אוחיון, לירז סירין, גלית אביצרור, שהחליטו שבניגוד לסניף הכשר בקרית ביאליק, הסניף החדש לא יהיה כשר. שרון משאלי מבעלי […]

הראמן של Next Door. התלהבות מטורפת

הראמן שמאיים להפוך לדבר החם הבא בעיר התחתית

בר חדש שנפתח ברחוב שער פלמר 1 בעיר התחתית מאיים להיות הדבר החם הבא, והכל בזכות ראמן – מרק האטריות היפני המפורסם.  אז הכירו את Next Door שנפתח לאחרונה כחלק מקבוצה שכוללת גם את קפה פלמר הצמוד אליו ואת בית הקפה שניים סוכר ברחוב קדימה בכרמל. על הכנת הראמן ב-Next Door מופקד השף ברונו אוליבה, […]

אביעד ואביבית פורמן. "זו הולכת להיות רשת הפיצה הכי איכותית בישראל"

התגעגעתם? אביעד ואביבית פורמן חוזרים לחיפה

שמונה חודשים אחרי סגירתה של מסעדת פורמנ'ס במתחם אדמירליטי בקרית חיים, אביעד פורמן ואחותו אביבית שהשתתפו בעונה הראשונה של התוכנית "משחקי השף – קונדיטור" חוזרים לחיפה. השניים, שפתחו לפני כמה חודשים בקרית ים את פורמנ'ס – פיצרייה איטלקית שמייצרת פיצות בטאבון, עתידים לחנוך סניף שני ברחוב הגליל בנוה שאנן. ולמתעניינים, הפיצרייה החדשה תהיה כשרה. אביעד, […]

שי חמצני ונועה צלר. "כשהיינו בדרך לחתום על המסמכים הוא אמר משהו עם ‘ענייני דיומא’, ומאותו הרגע היה ברור שזה קפה דיומא” (צילום: חגית הורנשטיין)

ענייני דיומא

נועה צלר ושי חמצני נפגשו במקרה, וכשישבו לראשונה על כוס קפה נוצר הקליק שבעקבותיו הם הקימו את בית הקפה דיומא ואת חנות הצעצועים ילדותא הצמודה אליו. בחצי השנה שחלפה מאז הפכו שני העסקים מקום נטוש למרכז של מרכז הכרמל. ותתפלאו, אבל יש להם מילים טובות על עיריית חיפה

לחם ארז. "כרגע אני בהולד" (צילום: אסף שפירא)

לחם ארז מתכווץ בחצי

מי שעבר השבוע בציר מוריה הופתע לגלות כי בית הקפה לחם ארז סגור. סנובה חפרה קצת ומצאה שלא מדובר בסגירה סופית ומוחלטת אלא בכיווץ של המקום, ששכן עד כה בשתי חנויות ומתעתד להצטמצם לחנות אחת בלבד. ואם חשקה נפשכם בלחם זיתים או בכוס קפה, תצטרכו לחכות כחודשיים עד שהמקום ייפתח מחדש. אסף שפירא מבעלי לחם […]

הדפסה על קצף בירה בצפרירים 1. "זה הפך ללהיט" (צילום: אלעד ינילוב)

צפרירים 1 מציג: הדפסה על קצף בירה

הברים בחיפה מחפשים כל הזמן לחדש, וכך גם צפרירים 1, שהשיק מדפסת Ripple שמדפיסה את דיוקנאות הסלפי שלכם בקצף של כוסות בירה גינס. יותם בן עמי מבעלי המקום, דבר כזה עוד לא ראינו. "אני שמח שנבחרנו על ידי חברת Ripple להפעיל את המדפסת המיוחדת הזאת בבר שלנו. אנשים מצלמים את עצמם במצלמה שלנו, והמדפסת מדפיסה […]

סנדוויץ' חברתי (צילום: אלירן לוי)

סנדוויצ'יית הצדק החברתי

האם המהפכה החברתית הבאה תתחיל בסנדוויצ'ים? בשוק תלפיות ייפתח בעוד שבועיים דוכן חדש שיציע סנדוויץ' בעשרה שקלים בלבד ובקבוק שתייה בחמישה שקלים. מאחורי המיזם עומד השף שרון מלכה שנעזר באחיו אלירן לוי, רס"ר משמעת בה"ל. לוי, צדק חברתי גרסת 2020? "אנחנו פותחים בקרוב את סנדוויצ'יית הצדק החברתי הראשונה בחיפה. כשהגינו את הרעיון הזה חשבנו איך […]

ממבו מילאנו. "בנינו אווירה שתאפיין את כל איטליה" (צילום: אלי שחרית)

ב-13 בינואר זה קורה: החדשה של קבוצת סינטה בר נפתחת

זוכרים שסיפרנו לכם על ממבו מילאנו – המסעדה שתיפתח במקום הסינטה בר בשדות מוריה? אז עכשיו אנחנו כאן כדי לספר לכם שהמסעדה החדשה מבית קבוצת סינטה בר תיפתח ביום שני, 13 בינואר, ולדבריו של אלי שחרית מבעלי הקבוצה, לא מדובר בעוד מסעדה איטלקית אלא בבר-מסעדה סטייל הששון, שיציע חוויית בילוי שתכלול די.ג'יי ואפריטיבו – האפי […]

בוריטו סושי בורגר. שילוב מקסיקני, יפני ואמריקאי (צילום: גלעד הר שלג)

השילוש הקדוש החדש: בוריטו, סושי והמבורגר

נא להכיר: בוריטו סושי בורגר – מסעדה שנפתחה במרז הכרמל (שדרות הנשיא 121, אם אתם מתעקשים) ושמציעה פיוז’ן מרענן שמשלב בוריטו מקסיקני, סושי יפני והמבורגר אמריקאי. וכך תוכלו למצוא שם שילובים שעל פניו נשמעים בלתי אפשריים אבל באופן מפתיע הולכים מצוין ביחד.     הבעלים בוריס איבנוב וטירמן סמוטריצקי מספרים שלמרות הזמן הקצר שעבר מאז […]

כנאפה שפירא. “זאת כנאפה של אשכנזייה" (צילום: דנה שפירא)

בקרוב: הכנאפה הכשרה הראשונה בחיפה

טירוף הכנאפה לא עוצר, וברוח החידושים בענף מתעתדת דנה שפירא – כן, זו שאתם מכירים מחומוס רייצ’ל ז”ל – לפתוח במרכז הכרמל את כנאפה שפירא, שתהיה הכנאפה הכשרה הראשונה בחיפה. בתכנון: תערובת גבינות מיוחדת, גלידה שתיוצר במקום, וגם משלוחים. וכדי להיערך בצורה הטובה ביותר ולקבל פידבקים לפני הפתיחה, הרימה שפירא שולחן ענק של כנאפה ביום […]

ג'קי רזון וארז יעקבי. "כל אחד מאיתנו בא מהמקום שלו, מהזון הפרטי שלו" (צילום: חגית הורנשטיין)

“לשנינו יש שורשים בולגריים, אז יאללה, נקרא למקום ‘הבולגרי’”

בתחילת השבוע נפתחה להרצה החמארה הבלקנית של ארז יעקבי וג’קי רזון שזכתה לשם הבולגרי. ויש להם חלוקה שוויונית – רזון יהיה אחראי על הקולינריה, על הבישולים ועל המשקאות, ויעקבי על ההווי. טעם של פעם

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר