אוכלים ושותים

חוכמת הבייגלה של הלל ומיכל נר דוד
חוכמת הבייגלה של הלל ומיכל נר דוד
האחיות הלל ומיכל נר דוד מתגעגעות מאוד לבייגלים האמריקאיים שעליהן הן גדלו. בימי הסגר הן הקימו את המיזם Hallel's - בייגל שמיוצר באהבה, ומציעות את מאפה ידיהן לכל דורש
מאת: חגית הורנשטיין
מיקס בורגר של Black. מעורב יפני (צילום: יורם אשהיים)

גדול ביפן: ההמבורגרים החדשים של Black

רשת ההמבורגרים Black של השף צחי בוקששתר, שלה שני סניפים בחיפה – בגרנד קניון ובסינמול – הוסיפה שני המבורגרים לתפריט שלה, ושניהם מבוססים על Wagyu – בקר יפני. הראשון הוא MIX בורגר – המבורגר מנתחי הבקר של בלאק טחונים עם בשר Wagyu ונתח פיקניה, שמוגש עם מיקס של צ'יפס תפוחי אדמה וצ'יפס בטטה. השני הוא אוסקה […]

סהר אביגזר במינה בר. "המקום החדש יתמקד במוזיקת טכנו ופחות בחאפלות"

סהר אביגזר חוזר לחיפה עם פאב חדש

איש חיי הלילה סהר אביגזר, שמוכר לכם בוודאי כבעלים של הפאב ברברוסה בכיכר ספר ושל ברברוסה קריות (זכרם לברכה) חזר לחיפה ופתח את מינה בר – פאב חדש בעיר התחתית. המקום החדש, ששוכן ברחוב העצמאות 84, יפתח היום (רביעי) בשעה 20:00 את שעריו להרצה, והבעלים הגאה כבר מכוון גבוה. אביגזר, אין כמו חיפה? "אני חיפאי […]

מסעדת רפאלו. סניף לא כשר

הסניף הבא של רפאלו – בביג קריות

רשת המסעדות האיטלקיות רפאלו מתרחבת, ואל הסניפים במרכז קסטרא, בקרית ביאליק, בפרדס חנה ובקיבוץ קרית ענבים הסמוך לירושלים עתיד להצטרף סניף נוסף – במרכז ביג קריות בצומת קרית אתא. את שני הסניפים הקרייתיים יפעילו הזכיינות נטלי אוחיון, לירז סירין, גלית אביצרור, שהחליטו שבניגוד לסניף הכשר בקרית ביאליק, הסניף החדש לא יהיה כשר. שרון משאלי מבעלי […]

הראמן של Next Door. התלהבות מטורפת

הראמן שמאיים להפוך לדבר החם הבא בעיר התחתית

בר חדש שנפתח ברחוב שער פלמר 1 בעיר התחתית מאיים להיות הדבר החם הבא, והכל בזכות ראמן – מרק האטריות היפני המפורסם.  אז הכירו את Next Door שנפתח לאחרונה כחלק מקבוצה שכוללת גם את קפה פלמר הצמוד אליו ואת בית הקפה שניים סוכר ברחוב קדימה בכרמל. על הכנת הראמן ב-Next Door מופקד השף ברונו אוליבה, […]

אביעד ואביבית פורמן. "זו הולכת להיות רשת הפיצה הכי איכותית בישראל"

התגעגעתם? אביעד ואביבית פורמן חוזרים לחיפה

שמונה חודשים אחרי סגירתה של מסעדת פורמנ'ס במתחם אדמירליטי בקרית חיים, אביעד פורמן ואחותו אביבית שהשתתפו בעונה הראשונה של התוכנית "משחקי השף – קונדיטור" חוזרים לחיפה. השניים, שפתחו לפני כמה חודשים בקרית ים את פורמנ'ס – פיצרייה איטלקית שמייצרת פיצות בטאבון, עתידים לחנוך סניף שני ברחוב הגליל בנוה שאנן. ולמתעניינים, הפיצרייה החדשה תהיה כשרה. אביעד, […]

שי חמצני ונועה צלר. "כשהיינו בדרך לחתום על המסמכים הוא אמר משהו עם ‘ענייני דיומא’, ומאותו הרגע היה ברור שזה קפה דיומא” (צילום: חגית הורנשטיין)

ענייני דיומא

נועה צלר ושי חמצני נפגשו במקרה, וכשישבו לראשונה על כוס קפה נוצר הקליק שבעקבותיו הם הקימו את בית הקפה דיומא ואת חנות הצעצועים ילדותא הצמודה אליו. בחצי השנה שחלפה מאז הפכו שני העסקים מקום נטוש למרכז של מרכז הכרמל. ותתפלאו, אבל יש להם מילים טובות על עיריית חיפה

לחם ארז. "כרגע אני בהולד" (צילום: אסף שפירא)

לחם ארז מתכווץ בחצי

מי שעבר השבוע בציר מוריה הופתע לגלות כי בית הקפה לחם ארז סגור. סנובה חפרה קצת ומצאה שלא מדובר בסגירה סופית ומוחלטת אלא בכיווץ של המקום, ששכן עד כה בשתי חנויות ומתעתד להצטמצם לחנות אחת בלבד. ואם חשקה נפשכם בלחם זיתים או בכוס קפה, תצטרכו לחכות כחודשיים עד שהמקום ייפתח מחדש. אסף שפירא מבעלי לחם […]

הדפסה על קצף בירה בצפרירים 1. "זה הפך ללהיט" (צילום: אלעד ינילוב)

צפרירים 1 מציג: הדפסה על קצף בירה

הברים בחיפה מחפשים כל הזמן לחדש, וכך גם צפרירים 1, שהשיק מדפסת Ripple שמדפיסה את דיוקנאות הסלפי שלכם בקצף של כוסות בירה גינס. יותם בן עמי מבעלי המקום, דבר כזה עוד לא ראינו. "אני שמח שנבחרנו על ידי חברת Ripple להפעיל את המדפסת המיוחדת הזאת בבר שלנו. אנשים מצלמים את עצמם במצלמה שלנו, והמדפסת מדפיסה […]

סנדוויץ' חברתי (צילום: אלירן לוי)

סנדוויצ'יית הצדק החברתי

האם המהפכה החברתית הבאה תתחיל בסנדוויצ'ים? בשוק תלפיות ייפתח בעוד שבועיים דוכן חדש שיציע סנדוויץ' בעשרה שקלים בלבד ובקבוק שתייה בחמישה שקלים. מאחורי המיזם עומד השף שרון מלכה שנעזר באחיו אלירן לוי, רס"ר משמעת בה"ל. לוי, צדק חברתי גרסת 2020? "אנחנו פותחים בקרוב את סנדוויצ'יית הצדק החברתי הראשונה בחיפה. כשהגינו את הרעיון הזה חשבנו איך […]

ממבו מילאנו. "בנינו אווירה שתאפיין את כל איטליה" (צילום: אלי שחרית)

ב-13 בינואר זה קורה: החדשה של קבוצת סינטה בר נפתחת

זוכרים שסיפרנו לכם על ממבו מילאנו – המסעדה שתיפתח במקום הסינטה בר בשדות מוריה? אז עכשיו אנחנו כאן כדי לספר לכם שהמסעדה החדשה מבית קבוצת סינטה בר תיפתח ביום שני, 13 בינואר, ולדבריו של אלי שחרית מבעלי הקבוצה, לא מדובר בעוד מסעדה איטלקית אלא בבר-מסעדה סטייל הששון, שיציע חוויית בילוי שתכלול די.ג'יי ואפריטיבו – האפי […]

בוריטו סושי בורגר. שילוב מקסיקני, יפני ואמריקאי (צילום: גלעד הר שלג)

השילוש הקדוש החדש: בוריטו, סושי והמבורגר

נא להכיר: בוריטו סושי בורגר – מסעדה שנפתחה במרז הכרמל (שדרות הנשיא 121, אם אתם מתעקשים) ושמציעה פיוז’ן מרענן שמשלב בוריטו מקסיקני, סושי יפני והמבורגר אמריקאי. וכך תוכלו למצוא שם שילובים שעל פניו נשמעים בלתי אפשריים אבל באופן מפתיע הולכים מצוין ביחד.     הבעלים בוריס איבנוב וטירמן סמוטריצקי מספרים שלמרות הזמן הקצר שעבר מאז […]

כנאפה שפירא. “זאת כנאפה של אשכנזייה" (צילום: דנה שפירא)

בקרוב: הכנאפה הכשרה הראשונה בחיפה

טירוף הכנאפה לא עוצר, וברוח החידושים בענף מתעתדת דנה שפירא – כן, זו שאתם מכירים מחומוס רייצ’ל ז”ל – לפתוח במרכז הכרמל את כנאפה שפירא, שתהיה הכנאפה הכשרה הראשונה בחיפה. בתכנון: תערובת גבינות מיוחדת, גלידה שתיוצר במקום, וגם משלוחים. וכדי להיערך בצורה הטובה ביותר ולקבל פידבקים לפני הפתיחה, הרימה שפירא שולחן ענק של כנאפה ביום […]

ג'קי רזון וארז יעקבי. "כל אחד מאיתנו בא מהמקום שלו, מהזון הפרטי שלו" (צילום: חגית הורנשטיין)

“לשנינו יש שורשים בולגריים, אז יאללה, נקרא למקום ‘הבולגרי’”

בתחילת השבוע נפתחה להרצה החמארה הבלקנית של ארז יעקבי וג’קי רזון שזכתה לשם הבולגרי. ויש להם חלוקה שוויונית – רזון יהיה אחראי על הקולינריה, על הבישולים ועל המשקאות, ויעקבי על ההווי. טעם של פעם

כנאפה. ומה הקשר לכוניפה? (צילום: רמי שלוש)

אין כמו הכנאפה של חיפה

עם ג’יבנה, גבינת עזים, גבינה מחלב בקר, מוצרלה, ברינזה או גבינה טבעונית, עם גלידה או בלי גלידה, עם צבע מאכל או בלי צבע מאכל, בוואדי ניסנאס, בשוק תלפיות, במושבה הגרמנית או במטבח בבית – טרנד הכנאפה שוטף את העיר

שרון שטיינבוק ויעל אברהמי. "כשזה קורה זה הכי מטריף, זה חלום שמתגשם” (צילום: חגית הורנשטיין)

“סיפור מוביל למנה וסיפור מוביל לטעימה הבאה”

אחרי שטיילו ב־60 מדינות, צברו אין ספור חוויות וטעמו כל מזון אפשרי, יעל אברהמי ושרון שטיינבוק חזרו לחיפה, התמקמו בבת גלים וייסדו את מיזם “שוק אנד קוק” – סיורים קולינריים וסדנאות בישול באווירה אחרת: “אצלנו יש משהו נוסטלגי, היסטורי, תרבותניקי כזה, של דברים שאנחנו אוהבים”

דנה שפירא. "ברור שזה באסה" (צילום מתוך דף הפייסבוק של דנה שפירא)

סכין בלב

דנה שפירא, שלפני כחצי שנה סגרה את חומוס רייצ'ל שלה בכניסה לקיבוץ עין כרמל ויצאה לדרך חדשה, החליטה לנסות את מזלה בתוכנית הטלוויזיה "משחקי השף". אלא שהיא קיבלה מהשופטים – מושיק רוט, אסף גרניט, ארז קומרובסקי ויוסי שטרית – רק שני סכינים, ולא תשתתף במחנה האימונים. שפירא, סכין בלב? "ברור שזה באסה, אבל זו היתה […]

אור קרן. "אף אחד לא שיער שההצלחה תהיה גדולה כל כך" (צילום: אגמדיה)

בורגר סאלון רוממה חוגג יום הולדת 7

מחר (ראשון) ובמשך כל ימות השבוע יחגוג בורגר סאלון רוממה יום הולדת 7, ואתם תוכלו ליהנות מהטבות יומיות, ובהן מבצעים של 1+1 על הקינוחים, 1+1 על הבירות ועוד. רשת בורגר סאלון הוקמה על ידי הבעלים של לימוזין – מסעדת הבשרים המפורסמת ברמת ישי – והיום היא מונה 14 סניפים ברחבי הארץ. אור קרן, אחד מבעלי […]

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר