קונדיטוריה בית קפה 'טורטה': דוגל בשימוש בחומרים טבעיים בלבד. צילום: טמיש אנאס
קונדיטוריה בית קפה 'טורטה': דוגל בשימוש בחומרים טבעיים בלבד. צילום: טמיש אנאס

קונדיטוריית הבוטיק טורטה: על מתיקות כזו אי אפשר לוותר

כשאתם שומעים את המילה טורטה מהו הדבר הראשון שקופץ לכם לראש? כנראה שעוגה. עבה, מלאה בכל טוב, כמו העוגות של פעם. אין זה מקרה אם כך ש'טורטה' הוא שם בית הקפה וקונדיטוריית הבוטיק האהובה בעכו וחיפה

פורסם בתאריך: 19.11.19 17:07

ברוב השפות בעולם, המילה טורטה מתפרשת כ'עוגה', מה שהופך את המוצר המדהים הזה למשהו שיש במשותף ללא מעט תרבויות. בשורה התחתונה, התוצאה הסופית לגמרי ברורה – מתוק הינו אושר צרוף, וזה חייב להיות נכון בכל השפות. לטורטה שני סניפים, הסניף בחיפה הוא קונדיטוריית בוטיק, וסניף עכו מציע קונדיטוריה ובית קפה בו מוגשות מגוון מנות מהמטבח הצרפתי, ארוחות בוקר, מנות שוקולד ומאפים. לטורטה עיצוב ייחודי וכפרי המשתלב באופן מופלא עם מגוון הקינוחים הצרפתיים כראוי לקונדיטוריית בוטיק משובחת, יחד עם מנות מופלאות מהמטבח האיטלקי.

כמו כן, הושקעו משאבים לא דלים על מנת להקנות למקום מראה מעוצב, מושקע ומפנק, המדמה את החוויה הייחודית הזו שיש לנו כשאנו מבלים במאפיות או קונדיטוריות בחו"ל. המקום נתן התייחסות לכל הפרטים, אפילו אלו שיכולים להראות לנו מאוד איזוטריים. חלק מההקפדה על הפרטים הקטנים מופנית לחומרי הגלם שהמקום בוחר להשתמש בהם ומה הם בוחרים להכניס למנות. המקום דוגל בשימוש בחומרים טבעיים בלבד, ולכן שימוש בחומרים משמרים איננו חלק מהלקסיקון. מבין החומרים המעולים של טורטה, תוכלו למצוא שוקולד איכותי, שמנת מתוקה מצוינת וכן גבינות כמו ריקוטה, מסקרפונה וגבינת שמנת. למעשה, כל המרכיבים הנחוצים על מנת לענג את חך הטועם.

טורטה לא מסתפקת רק בשימוש במוצרי גלם מהטובים ביותר, הם אוהבים לחדש, להפתיע ולפנק את הקהל שלהם. הם לא נחים על זרי הדפנה ובכל שבוע ישנם מוצרים חדשים על המדף שנועדו לענג ולהפתיע את לקוחותיהם. כך, בכל שבוע ישנן מנות חדשות, קינוחים ומאפים שלאו דווקא היו שם בשבוע הקודם. בימים אלו עובדים בטורטה על קולקציית מאפי וקינוחי חורף שהולכים לנחם ולעטוף אותנו בחמימות מפנקת.

קונדיטוריה בית קפה 'טורטה': ובכל שבוע מוצרים חדשים על המדף. צילום:טמיש אנאס

קונדיטוריה בית קפה 'טורטה': ובכל שבוע מוצרים חדשים על המדף. צילום:טמיש אנאס

חמודי, מנהל הסניפים, מעיד כי צוות בית הקפה וקונדיטוריית הבוטיק נותנים שירות מזמין ומהנה ללקוח ויחד עם חוויה קולינרית ייחודית באווירה אינטימית ונעימה. לא פלא שהלקוח מצביע ברגלים וחוזר פעם אחר פעם. אך לא רק המאפים והמנות הם המיחדים את טורטה. הקהל שמגיע מיוחד גם הוא. את המקום פוקדים מגוון שכבות האוכלוסייה והלאום. מנהלי המקום מכירים את הבאים בשמם ואפילו את המנה האהובה עליהם. בין אם מדובר בקהל הרוסי שלרוב מעדיף יותר מאפים וחמאה, הקהל הערבי שאוהב במיוחד את הקינוחים המאוד מתוקים, או בין אם מדובר בקהל היהודי שאוהב במיוחד עוגות שמרים. יותר מהכל, כולם יכולים למצוא בטורטה את מה שחשקה נפשם.

הצעד הבא עליו חושבים בטורטה הוא מנות טבעוניות ומנות ללא גלוטן: "אנחנו מזהים שזה הדבר הבא ופועלים כבר היום כדי לתת מענה. על מנת שנוכל לספק את המוצרים הללו אנחנו חייבים לייצר אזור נפרד במטבחים, נקי לגמרי ממוצרי חלב וגלוטן, זה דבר שדורך היערכות. אבל זה לגמרי בראש שלנו ועוד יקרה".

לטורטה מפעל שמספק את המוצרים לשני הסניפים, ובמקביל משווק לעוד כ-200 מסעדות בארץ. הביקוש למוצרי המאפייה לכזה סדר גודל של מסעדות ועסקים הוא תו איכות בפני עצמו. בימים אלו חושבים על פתיחת סניפי 'טורטה' במקומות נוספים בארץ, מהלך אותו חשוב לצוות הניהול לבנות נכון על מנת שלא לפגוע באיכות המוצרים שהוצגה עד כה בכל מנה שיוצאת ללקוח.

קונדיטוריית טורטה
כתובת סניף עכו (קונדיטוריה בית קפה): יהושפט 22, עכו. פתוח בימים: א'-ש', בין השעות: 08:00-00:00
כתובת סניף חיפה (קונדיטוריה): שבתאי לוי 13, חיפה. פתוח בימים: א'-ש', בין השעות: 09:00-22:30

המקום איננו כשר

קונדיטוריה ובית קפה 'טורטה': שוקולד איכותי, שמנת מתוקה מצוינת וכן גבינות כמו ריקוטה, מסקרפונה וגבינת שמנת. צילום: טמיש אנאס

קונדיטוריה ובית קפה 'טורטה': שוקולד איכותי, שמנת מתוקה מצוינת וכן גבינות כמו ריקוטה, מסקרפונה וגבינת שמנת. צילום: טמיש אנאס


כתבה שיווקית


 

אולי יעניין אותך גם

תגובות

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר