ארבעה חודשים לאחר יריד שמן הזית שנערך בקיץ בשוק תלפיות, עיריית חיפה תקיים ביום חמישי הבא (27 בנובמבר) יריד קולינרי נוסף – "בשביל הטעם" שיוקדש לעולם הפטריות. היריד יתקיים בשיתוף פעולה עם בעלי העסקים בשוק ועם הקהילות הפועלות באזור.
במסגרת היריד, שיחל בשעה 11:00, יקדישו בתי האוכל של השוק מנות מיוחדות המבוססות על פטריות הגדלות בסביבה הטבעית לצד פטריות מחוות גידול ברחבי הארץ, ובהן אורניות, שמפיניון, פורטבלו, פורצ'יני, שיטאקי ורעמת האריה. בין המנות שיוצעו למבקרים: שיפוד פטריית אויסטר על הגריל בציר בקר, ראמן פטריות, מרק פטריות בתוך פחזנית, כדורי קסם ממולאים בפטריות מעושנות וגם קינוחים בהשראת עולם הפטריות. כמו כן, בעלי הדוכנים יציעו למכירה סוגים רבים של פטריות במחירים מוזלים, דוכני רוקחות יציגו מוצרים המבוססים על התססות של פטריות, והשפית ורד פרן תעביר סדנה ייעודית לבישול עם פטריות.
במקביל יתקיימו בתיאטרון בית 9 בסירקין 21 שיחות והרצאות עם מומחים ועם יזמים שיספקו הצצה לעולמן של הפטריות:
11:00 – "אילוף הכמהין": הילה אלפרט בשיחה עם נמרוד טבנקין, היזם והבעלים של חברת אילסר, שחבר להייטקיסט יואל גבעול ולטל מונש, וביחד הפכו את אדמת הגולן למעבדה חיה לגידול פטריות כמהין, והיו לסיפור הצלחה בגידול פטריית כמהת החורף הצרפתית.
13:00 – "פטריות מרפא": שיחה עם רע סופר, צייד פטריות והיזם של חברת מיקוספרינג, לצד פרופ' וולמן, המלווה הרפואי של החברה, על הדרך של הפטרייה ממדפי הרפואה האלטרנטיבית לתוך עולמות הרפואה הקונבנציונלית ועל כוחן של פטריות במניעה ובריפוי. בתום ההרצאה תתקיים מכירה של מוצרי החברה, המופקים כולם מפטריות שגדלות אצלם בחווה.
15:00 – "ביערות הפסיכדליה": אופיר נצר, דוקטורנטית למדעי המוח באוניברסיטת חיפה, ירצה על הדיאלוג בין המוח לחומרים פסיכדליים ועל פוטנציאל הריפוי הגלום בהם.
נוסף על אלה תתקיים סדנת כתיבה חווייתית בהשראת עולם הפטריות, וביער הפיות בקומה העליונה של סירקין 21 יוצעו מתנות.
ראש העיר יונה יהב: "שוק תלפיות ממשיך להתפתח ולהפוך לאחד המוקדים הקולינריים והתרבותיים המובילים בישראל. ההצלחה הגדולה של יריד שמן הזית נתנה טעם של עוד, תרתי משמע, והיריד הפעם, שיעסוק בפטרייה, יהיה גם הוא חוויה יוצאת דופן של ידע, קולינריה ותרבות. שוק תלפיות מהווה סמל להתחדשות עירונית חכמה, אשר מחברת בין עבר מפואר לעתיד יצירתי ומלא אפשרויות".
נועם
עוד פסטיבל בשקל וחצי בזמן שעיריית תל אביב מקיימת את פסטיבל הפסנתר עם מיטב האמנים, או פסטיבל אמנים יוצרים בחיפה תקועים עם פסטיבל פטריות או שמן זית. יהב תתבייש!