אוכלים ושותים

הבשורה האסיאתית הטבעונית הגיעה לחיפה
הבשורה האסיאתית הטבעונית הגיעה לחיפה
אסי דלק, שמוכר ממסעדת אום כולתום הטבעונית בכרמל, והסושי מן שימי בוסקילה פתחו בעיר התחתית את מסעדת סאשימי אסיאתי - טבעוני שלוקחת את המטבח הטבעוני צעד אחד קדימה. "בז'אנר הזה יש אולי עוד מסעדה אחת בארץ", אומר דלק, "הקהל שלנו הוא דווקא לא טבעונים, וזה מה שאנחנו רוצים"
מאת: בועז כהן
פלאפל ארמון (צילום: בועז כהן)
פלאפל ארמון (צילום: בועז כהן)

משלוחים ואירועים פרטיים: אחרי 73 שנה, פלאפל ארמון מתחדש

בדוכן הפלאפל שהקימו חנה ושמואל בוטנר שנת 1951 בהדר, מול קולנוע ארמון ז"ל, עובדים כעת ניניהם ששומרים על אותו הטעם כבר יותר משבעה עשורים. בהשראת הדור הרביעי מציעה כעת פלאפל ארמון משלוחים ברחבי חיפה ואירועים פרטיים עם כל השואו בבית הלקוח

ליאת בירן וגלי ברודר
ליאת בירן וגלי ברודר

עוד סגירה בחיפה: חומוס אליעזר נעל את שעריו

בשבוע שעבר, חמש וחצי שנים לאחר פתיחתה של חומוס אליעזר (ובשמה הקודם: חומוסיית דובנוב 26) ברמת אלון המנומנמת, בנות הזוג ליאת בירן וגלי ברודר סגרו את הדלתות בפעם האחרונה לטובת עבודות בגאורגיה. בירן: "לדברים גדולים לא אומרים לא"

פאב העוגן
פאב העוגן

"'חיפה חיפה עם עיר עתיד'? הייתי בשיר הזה 30 שנה"

גילי פינקוס מסביר מדוע הוא סגר את פאב העוגן – אחד מהמוסדות הוותיקים בארץ בכלל ובחיפה בפרט. "ראיתי איך בחמש השנים האחרונות שחטו את העתיד של העיר לעוד 50 שנה קדימה", הוא אומר, "אם אחזור לתחום, זה יהיה אולי פודטראק בעמק יזרעאל"

מסעדת דולפין סגורה (צילום: בועז כהן)
מסעדת דולפין סגורה (צילום: בועז כהן)

אחרי 50 שנה: מסעדת דולפין נסגרה

מסעדת דולפין המיתולוגית בבת גלים, שבה נהגו לסעוד שרים, חברי כנסת וראשי ערים, נסגרה בשל מצבו הבריאותי של בעליה איציק חנוך. "דולפין לא תיפתח בעתיד", אומרת אשתו אילנה, "נתגעגע לכל הלקוחות היקרים והנאמנים שלנו. במשך עשורים הם ליוו אותנו, והם יחסרו לנו כמו שאנחנו נחסר להם"

מארז בקלאוות עם דבש בעבאס אוגלו (צילום: בועז כהן)
מארז בקלאוות עם דבש בעבאס אוגלו (צילום: בועז כהן)

דבש במקום סוכר: הבשורה החדשה של הבקלאוות

עבאס אוגלו – חנות הבוטיק לבקלאוות ולממתקים מייד אין טורקיה של אביר מוחרם ברחוב אלנבי – קרויה על שם מפעל בטורקיה שעבר מסוריה בגלל מלחמת האזרחים. ביחד עם בנותיה סאלי, סלמה, תיימה ואייה היא הפכה את החנות לא רק לאטרקציה מתוקה אלא גם דוגמה להעצמה נשית

הפחזניות של מינימי (צילום: מיריי סראפים)
הפחזניות של מינימי (צילום: מיריי סראפים)

"אני לא אוהבת לעשות כמו כולם"

עם אילן יוחסין שכולל את שווארמה אמיל, התמחות בצרפת, רזומה של עבודה במקומות הכי שווים בארץ וחותמת אישית על כל דבר שיוצא לה מבין הידיים, מיריי סראפים, רק בת 23, היא הדבר הבא בעולם הקונדיטוריה, נקודה

ווק סטריט
ווק סטריט

בוטלו צווי הסגירה למסעדות בגרנד קניון, הוצא צו סגירה למסעדה ברמב"ם

צווי הסגירה שהוצאו לפני ארבעה ימים למסעדות שניים סינים ושווארמה בכוכבים בגרנד קניון בוטלו. צו סגירה הוצא למסעדת ווק סטריט בקניון סגול בקריה הרפואית רמב"ם בשל "ליקויים חמורים באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מיידי"

בורגר ראנץ', גרנד קניון (צילום: חגית הורנשטיין)
בורגר ראנץ', גרנד קניון (צילום: חגית הורנשטיין)

השלישי כבר כאן: בורגראנץ' פתחה סניף חדש בחיפה

רשת ההמבורגרים הישראלית בורגראנץ' פתחה סניף חדש וכשר במתחם האוכל בקומה השלישית בגרנד קניון. עלות הקמתו של הסניף מוערכת במיליון וחצי שקל. סמנכ"ל השיווק של הרשת משה אפרים: "קוראים לחיפאים לבוא וליהנות מהראנץ' הספרדי ומהשוקו פאי שכל ישראלי מכיר"

הגרנד קניון סגור (צילום: חגית הורנשטיין)
הגרנד קניון סגור (צילום: חגית הורנשטיין)

משרד הבריאות הוציא צו סגירה לשתי מסעדות בגרנד קניון

דוח ביקורת תברואתי שנערכה ב-29 בפברואר ושימוע שהתקיים ב-4 במרץ חתמה סגנית רופאת מחוז חיפה ד"ר רנא שיבלי על צו הפסקה מינהלי למסעדת שניים סינים ולמסעדת שווארמה בכוכבים – שני עסקים צמודים בקומת המזון המהיר בגרנד קניון

שף אליאס ברשדצקי (צילום: חגית הורנשטיין)
שף אליאס ברשדצקי (צילום: חגית הורנשטיין)

יודי בר נסגר, בר 30 נפתח

אחרי ששני שותפיו הצעירים פרשו, סידני ביטון החליט להמשיך לבדו. הוא גייס את שף אליאס ברשדצקי שמחזיק ברזומה של שנים בהרברט סמואל, בקייטרינג של רן שמואלי ובמסעדות בחו"ל, זיקק ודייק מטבח ים תיכוני עונתי ושינה את השם של המקום @ וגם: עסקי האוכל החדשים, אלו שנסגרו ואלה שבתכנון

הוויטרינה בקיוסקפה דאון טאון (צילום: אלמוג אוחיון)
הוויטרינה בקיוסקפה דאון טאון (צילום: אלמוג אוחיון)

לא רק במרכז זיו: קבלו את קיוסקפה דאון טאון

במקום שבו שכן דלי קפה של ויוינו – מתחת לבניין הטיל – פתחו יוני שני ושיר רביב את הסניף השני של הקיוסקפה המוכר והטוב מנוה שאנן. "כל הכוכבים הסתנכרנו יפה בסיפור הזה", אומר שני, וגם רביב בעננים: "אחרי אירוע הפתיחה הסתכלתי לאחור ואמרתי לעצמי 'איך הכל מסתדר, איך הכל קורה בסוף ואיזה כיף זה'"

ברוסקטה צרפתית (צילום: חגית הורנשטיין)
ברוסקטה צרפתית (צילום: חגית הורנשטיין)

"יום טוב מתחיל בקפה טוב ומסתיים ביין טוב"

על חורבותיהם של קפה מאיר וחנות המשרטט בהדר נפתח GourMix – מותג שמאגד שני עסקים: בוטיק לקפה ולתה ובר יין שמציע מטבח אירופי, המתבסס על גבינות משק מיוחדות ויינות בוטיק ישראליים. על הקומפלקס אחראים ליאוניד רובינובסקי, בעליה של רשת בתי קפה באוקראינה, ושותפו אלכסנדר רומיאנצב מסנט פטרסבורג, שברחו ממלחמה אחת והגיעו למלחמה אחרת

מייקל דייוויד רפפורט ועלאא אסאד במסעדת שטרודל
מייקל דייוויד רפפורט ועלאא אסאד במסעדת שטרודל

השחקן היהודי-אמריקאי שנרתם להסברה הישראלית ביקר בחיפה

השחקן והקומיקאי היהודי-אמריקאי מייקל דייוויד רפפורט, שכבר הספיק להשתתף במערכון של "ארץ נהדרת" אשר מבקר את התנהלות נשיאות האוניברסיטאות האמריקאיות ובפרסומת לשחרור החטופים ששודרה בסופרבול, ביקר אתמול בחיפה וסעד בשטרודל במושבה הגרמנית

מהפרה למחלבה. גבינות בחדר חלב (צילום: חגית הורנשטיין)
מהפרה למחלבה. גבינות בחדר חלב (צילום: חגית הורנשטיין)

בזכות חדר חלב: קיבוץ רמת יוחנן נפתח אל העולם

יותר מ-30 שנה לאחר שברמת יוחנן הוקמה מחלבה שסיפקה את צורכי החברים, גבן צעיר ואיש שיווק, שניהם בני המקום, שינו את שמה, בנו מותג, הרחיבו את סל המוצרים ופתחו צמוד לה חנות לקהל הרחב. "כל הגבינות מיוצרות בעבודת יד, בלי חומרים משמרים, בלי תוספים, עם מינימום התערבות", הם אומרים בגאווה ומחכים ללקוחות

"קודקוד שמן" (צילום: עמוד הפייסבוק של רובן)
"קודקוד שמן" (צילום: עמוד הפייסבוק של רובן)

"קודקוד שמן": ההמבורגר החדש שמנציח את הלוחם שנפל

רס"ן רועי צ'אפל, מ"פ עורב בסיירת נח"ל, בוגר הפנימייה הצבאית של הריאלי, נפל ב-7 באוקטובר בקרב על מוצב סופה. המנה החדשה, שנכנסה לתפריט של רשת רובן הארצית וזכתה לשם "קודקוד שמן", נוצרה כולה בהשראתו. רשת רובן: "זו הדרך שלנו לזכור את אלו שהקריבו את עצמם במטרה שאנחנו נוכל להמשיך את חיינו"

ורניקס (צילום: חגית הורנשטיין)
ורניקס (צילום: חגית הורנשטיין)

הפטיש והמגל: התחייה של המסעדות הסובייטיות בחיפה

למרות שלא פחות משליש מתושבי חיפה הם דוברי רוסית, מסעדות שמייצגות את העולים מחבר העמים היו ספורות בלבד עד כה. עכשיו הכל השתנה, וברחבי הדר (וגם במושבה הגרמנית) תוכלו למצוא בלי הרבה מאמץ קרפלך, ורניקי, פילמני, צ'יבורקי, חינקלי, מנטי, סמסה, פירושקי או דושפרה

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר