אחרי חמש שנות פעילות, הבר הקולינרי ריב ווסט בעיר התחתית משנה קונספט. השף והבעלים נביל חנא מעביר את מרכז הכובד של המקום להמבורגרים שהוא טוחן ומכין במקום, לצד מנות נוספות ותפריט האלכוהול המוכר של הבר.
בשלב הראשון משתנות גם שעות הפעילות: ריב ווסט, שעד כה פעל בעיקר בשעות הערב, יהיה פתוח בצהריים בלבד, ובהמשך מתוכננת חזרה לפעילות גם בערבים. במקביל עובר המקום למודל של הזמנה בשירות עצמי.
לדבריו של חנא, השינוי נולד משילוב בין הביקוש להמבורגר שלו לבין מצוקת כוח האדם בענף המסעדנות: "כבר תקופה ארוכה שאנחנו מתקשים למצוא מספיק עובדים ברמה טובה, גם בפס וגם מלצרים, ולכן החלטנו לעבור לקונספט של הזמנה בשירות עצמי. שמנו לב שיש ביקוש גדול להמבורגר שהכנסנו לתפריט, במיוחד בתקופת המונדיאל".
חנא מגיע עם ניסיון מכמה מטבחים מוכרים, ובהם הוטל מונטיפיורי, בראסרי, נורמן, כרמלה בנחלה וקפה פופולר, והוא מבסס את התפריט החדש על המבורגרים עם קציצה במשקל של 220 גרם. הבורגר הקלאסי עולה 76 שקל, צ'יזבורגר עם צ'דר, מלפפון חמוץ ורוטב ריב ווסט עולה 82 שקל, ובורגר עם גבינת בושה ובצל מקורמל עולה 98 שקל. באותו מחיר מוצע BBQ בורגר עם בייקון, בצל שרוף, צ'דר ורוטב ברביקיו ביתי.
לצדם מוצע תפריט של מנות קטנות יותר, ובהן השרימפס בורגר המוכר מהתפריט הקודם ב-42 שקל, דאבל צ'יז סמאש בורגר ב-48 שקל, סלופי ג'ו ב-36 שקל וקריספי פיש ב-42 שקל.
מי שלא מעוניין בהמבורגר יוכל למצוא בתפריט גם שניצל צלע חזיר ב-110 שקל, שניצל עוף ב-78 שקל, מק אנד צ'יז עם שמנת פורצ'יני, ברוקולי, ברי ובייקון ב-78 שקל, פיש אנד צ'יפס ב-72 שקל ופילה דג יווני ב-128 שקל.
לאורך כל שעות הפעילות יוצעו גם עסקיות. בהזמנת המבורגר 220 גרם או מנה עיקרית – שתייה קלה ותוספת כלולות במחיר המנה. בעסקית המיני בורגרים ניתן לבחור שתי מנות ולקבל תוספת ושתייה ב-92 שקל.
תפריט האלכוהול נשאר חלק מרכזי בריב ווסט וכולל בירות, יינות וקוקטיילים המבוססים על סירופים ועל משרות שמכינים במקום. בימים שני-חמישי, בשעות ההפי האוור, תינתן הנחה של 20 אחוז על תפריט האלכוהול.
במקביל חוזר גם הבראנץ' של ריב ווסט בימים שישי ושבת, בשעות 10:00 ל-16:00. בין המנות יוצעו רושטי עם ביצים ותוספת סלמון מעושן או בייקון ב-52 שקל, קרוק מדאם ב-82 שקל, ארוחת בוקר אנגלית עם נקניקיות חזיר, ביצים, בייקון ושעועית ב-88 שקל ופנקייק עם מייפל ופירות העונה ב-58 שקל.
ריב ווסט פועל ברחוב יפו 48 בחיפה. בשלב זה שעות הפעילות הן שני-חמישי, 16:00-11:00, ובשישי ושבת, 16:00-10:00. הישיבה במקום היא על בסיס מקום פנוי.
המבורגר של ריב ווסט (צילום: עלאא זעאתרה)
חיפאי לצערי
חוץ מבועז כהן – אף אחד לא שמע על המקום הדוחה ומהגעיל הזה.
נמאס לנו משפים ערבים !!!!!!
יוגב
מבאס שלא פותחים בערב, אבל נגיע לבדוק בקרוב בצהריים.