מסעדות בחיפה

שלוש שנים לאחר שעזבה את העיר התחתית ונפתחה במתכונתה החדשה בהדר, הנמל 24 – אחת ממסעדות השף היותר מוצלחות שידעה חיפה – סגרה היום את שעריה

ביום שבת נאלצו בעלי המסעדות ומקומות הבילוי לסגור את שעריהם בעקבות המלחמה עם איראן. כעת, לאחר ההקלות בהנחיות פיקוד העורף, הם מתכננים את הפתיחה המחודשת ומבטיחים חגיגה

איהאב אבו שקארה מהאטליז המפורסם בוואדי ניסנאס פתח בשוק תלפיות את מבסוטה – גריל קצבים. "יש לי עשרות שנים של ניסיון מקצועי בבשר, ואני מביא את זה לחך של האנשים", הוא אומר – ומסביר למה לא תמצאו שם בשר לבן וגבינה

בעוד שבועיים תחגוג מסעדת השף ALENA של מלון היוקרה The Norman Tel Aviv את פורים בדרך לא צפויה: המסעדה תשנה את פניה ותהפוך לבית הדולפין כמחווה למסעדת דולפין המיתולוגית בבת גלים

זו לא התחלה של בדיחה: מ-17 במרץ יתקיים בכל יום שלישי פסטיבל עדות במסעדת ערבסקה בשוק תלפיות. הקונספט: בכל שבוע יבשל במסעדה שף אורח ויציג את המטבח שלו תוך שילוב עם המנות הערביות של המסעדה

במשך 21 שנה לא הפריע לאיש שרכבים חונים על המדרכה בשדרות ההגנה סמוך למסעדת שרימפס האוס. אבל בשלושת השבועות האחרונים – ורק בשבתות – פקח חרוץ מקפיד לחלק שם דוחות לסועדים. הבעלים ניקו חאיין: "אם זה יימשך – אצטרך לסגור"

אלירן פילו מבורגר סאלון בסמי עופר פתח עם עומר גרינברג ושלומי עמר את The Bite ברחוב סירקין, כשהקונספט נולד בין סבבי המילואים בעזה: "כשהיה לנו חשמל אלתרנו ארוחות נפלאות מהנתחים הכי זולים שקנינו. ממש הוצאנו מטעמים"

הפיצרייה, מבית היוצר של קפה-בייקרי סאנפלאוור שפועל גם הוא בבת גלים, תיפתח בפברואר במקום שבו שכנה מסעדת דולפין. הפיצרייה תיקרא Sunflower, והבעלים מבטיחים פיצות מפתיעות

לפי כתב האישום שהגישה עיריית חיפה לבית המשפט לעניינים מקומיים, המזללה המקסיקנית טאקו טיה ברחוב סירקין פועלת ללא רישיון עסק. הבעלים אלון מרסיאנו ואייל מנצור: "הופתענו לגלות את זה דרך העיתונות. נראה כי מדובר בכשל ביורוקרטי"

קאמבק: אחרי שנים ארוכות, רשת ההמבורגרים מקדונלד'ס שבה למרכז הכרמל. המיקום שנבחר: קניון האודיטוריום, במקום מסעדת טאטאמי שעברה דירה

לואי ג'וואברי לא הסתפק בזית זיתון ופתח בשוק תלפיות את ברנדה – מסעדת שף ים תיכונית. המסעדה שוכנת במבנה אבן יפיפה שבו פעלה פיצה תלפיות של תומר אברג'יל. "אם לא הייתי מאמין בשוק תלפיות", אומר ג'וואברי, "לא הייתי פה"

בית הקפה קוקו – פטיסרי-בולונז'רי עם מאפים, עוגות וכריכים מיוחדים – הופך בשעות הערב לברסארי שמגיש מנות שף המבוססות על המטבח הצרפתי. השפית שי ציפורי: "הכל מוקפד מאוד, ובכל פרט הושקעו הרבה מחשבה ואהבה"

בצלחת או בפיתה: השף עלאא מוסא, בעליהן של לוקס וקרודו, פותח מסעדה חדשה – SALT – שמציעה מנות דגים ומאכלי ים. מוסא: "המקום נולד מתוך חזון להנגיש קולינריה בריאה ואיכותית במחירים שכל אחד יכול להרשות לעצמו"

בפוסט ברשתות החברתיות מבהירה השפית דנה שפירא: "אין לי שום קשר למסעדה יותר, לא לניהול, לא לתפריט, לא לאיכות ולא למה שקורה שם עכשיו. כל מה שקורה שם כיום הוא שלהם בלבד"

ברחוב מוריה, על חורבותיהם של קפה בריסל ואוליפנט, ייפתח בקרוב סניף כשר של טאטאמי, בעוד מסעדת הדגל בקניון האודיטוריום תיסגר. ערן לוי: "לא צריך יותר לקרוע את הכיס בשביל לאכול בטאטאמי"

צו הסגירה לאצה בוטל לאחר שיועצת מזון מטעם המסעדה הגישה מסמכים המצביעים על תיקון הליקויים ולאחר ביקורת חוזרת שערכה מפקחת לבריאות הסביבה, שממנה עלה כי הוסרה הסכנה לבריאות הציבור

רק לפני כחודשיים מונתה דנה טוכנר למנכ"לית רשת ברגר קינג ישראל, וכבר בשבוע הבא היא תפתח את הסניף הראשון בחיפה – בעיר התחתית. ואם השם הזה נשמע לכם מוכר, נספר שאביה הוא לא אחר מאשר המסעדן האגדי יוסי טוכנר

צו ההפסקה המינהלי שהוטל על מסעדת ג'פניקה בביג קריות בוטל בעקבות ממצאי ביקורת נוספת שממנה עולה כי טופלו הליקויים המהותיים וכי הוסרה הסכנה לבריאות הציבור שהיוותה העילה להוצאת הצו