ארבעה חודשים לאחר שמסעדת סינטה בר עזבה את ציר מוריה ועברה לפארק מדעי החיים, בקבוצת סינטה בר שוקדים על הקמת מסעדה חדשה שתקום במקומה. אז קבלו את Mambo Milano – מסעדה איטלקית בקונספט חדשני. הבעיה: תצטרכו להמתין בסבלנות, כי הפתיחה מתוכננת בחודש אוקטובר.
אלי שחרית מבעלי הקבוצה, מה הקונספט?
"אנחנו מקימים מסעדה איטלקית מגניבה שתשלב אלכוהול ואוכל איטלקי עם אווירה תוססת וצעירה. זו לא תהיה מסעדה איטלקית כמו המסעדות הרגילות של לבוא, לאכול וללכת, מי שיבוא ייהנה מחוויית בילוי איכותית. זו הגישה החדשה של הקולינריה – אתה יוצא לאכול ורוצה לקבל בחבילה אחת את הבילוי, את האוכל ואת השירות".
