לילה

הסניף השישי של ויוינו ייפתח בחוצות המפרץ
הסניף השישי של ויוינו ייפתח בחוצות המפרץ
אחרי הסניפים בזכרון יעקב ובבאר שבע והסניפים בפתח תקוה ובביתן אהרון שנמצאים בשלבי הקמה, יגיע הסניף השישי של רשת המסעדות האיטלקיות ויוינו לחוצות המפרץ. הצפי לפתיחה: מרץ 2019
מאת: בועז כהן
קברנה סוביניון מסדרת רכסים של יקב סגל

על פסגת הרכס

כחמש שנים אחרי עזיבתו של אבי פלדשטיין את יקב סגל, אני עדיין מתקשה להסתגל לעובדה שהוא לא שם. האיש שליווה את היקב מאז סוף שנות ה־80 ואחראי לחלק ניכר ממהפכת האיכות שעבר היין בישראל הטביע בו חותם בל יימחה. עד היום ההרפתקנות שלו והתובנות המרשימות ביחס להתאקלמות של זנים בארץ ולמה שניתן לעשות איתם בהתאם […]

ההזמנה להופעה של TERR. "היא באה לחיפה, וזה כבוד גדול"

מברצלונה לעיר התחתית: הבוידעם מארח את TERR

ביום שישי הבא תופיע דניאלה קלדלאס – TERR בשבילכם – בוונדר בר כאורחת של ליין הבוידעם. קלדלאס הפכה מנגנית גיטרה למוזיקאית שמשלבת טכנו, אלקטרו והאוס עם סאונד אנלוגי של סגנונות אלקטרו עתידניים

יינות מד בלנד החדשים של רקאנטי (צילום: עומרי מירון)

ים תיכון חדש

סביב תעשיית היין יש לא מעט נפח רטורי שלא עולה בקנה אחד עם התוכן, ובאופן הזה צריך להתייחס לכותרות בסגנון “העשייה הייננית הים תיכונית”. במה מדובר בעצם? כמו תמיד כשעוסקים בצרכנות, למי שעומד מאחורי הסיסמאות אין משנה סדורה, והריני לפרט: הדיבורים על “ים תיכוניות” בהקשר של ענבים נסוב בהתחלה סביב זנים האופייניים לדרום צרפת ולספרד […]

ההזמנה למסיבת האיחוד. "אנשים שלא שמענו מהם הרבה זמן פתאום רוצים לבוא"

ביום שישי זה קורה: איחוד הדי.ג'ייז של הגושפנקא

מועדון הגאלה יארח את איחוד הדי.ג'ייז המיתולוגיים של ליין הגושפנקא. על העמדות: איל גלדר (שמייצג את החורבה), שמעון לנדה (הלונה), עידן חונה (הלונה), גיא אביטן (הבי סייד בקיבוץ בית אורן) ונינו

אוזו של מיני (צילום: יח"צ)

ערק עם קרח?! אתם רציניים?!

תמיד התנגדתי לקטע של הדיכוטומיה סביב טעמים – הטענה הזאת שהעולם נחלק לאלה שאוהבים טעם מסוים ולאלה ששונאים אותו. אני למשל לא מת על קולרבי, אבל בהחלט לא שונא אותו. אותו הדבר עם אגוז מוסקט – זה נחמד לי לפעמים, פעמים אחרות זה מעצבן אותי, ולעתים זה סתם משאיר אותי אדיש. אין ספק שהדיכוטומיה הזאת […]

חדר טעימות היין של האתר winelist. "אני רוצה להנגיש את עולם היין הקסום לכולם"

הבר שיכיר לכם את עולם היין

בר יין חדש – חדר טעימות היין של האתר winelist – נפתח בעיר התחתית, ומטרתו של הבעלים דיוויד גרוניך היא להכיר לקהל החיפאי את עולם היין. במקום נערכים גם ערבי יין פרטיים וסדנאות

פסטיבל היין בגן האודיטוריום. בזכות ההצלחה של האירוע הקודם (צילום: יח"צ)

בפעם השנייה השנה: פסטיבל יין בגן האודיטוריום

לנוכח ההצלחה של פסטיבל היין שהתקיים בחג השבועות החליטו יוזמי הפסטיבל לקיים אירוע נוסף שייערך בימים שלישי-חמישי. הפעם יתווסף אל היין תפריט אוכל שיתבסס על בשר

החומוסייה החדשה בשוק תלפיות. חומוס בציר בקר ופול בשיטה הודית (צילום: ישראל שוורץ)

חומוס כזה לא תמצאו בשום מקום אחר

ברחוב סירקין 38 בשוק תלפיות נפתחה חומוסייה חדשה שמציעה שיטת בישול חדשה של גרגירי החומוס והפול. הבעלים ערן גינצבורג: "אנשים שביקרו פה אמרו לי שזו לא באמת חומוסייה אלא סוג של מסעדת שף במסווה של חומוסייה"

סדרת הליקרים של סטוק (צילום: יח"צ)

החיים שלנו דובדבנים

שנות ה־70 יקרות ללבי. אני יודע שבאתוס הכללי הן נחשבות לשנים רעות – השנים שבהן התפוצצה אשליית הביחד (מה שחיים גורי נהג לכנות “הנצורים והצודקים”), התפוגגה האופוריה ונחשפו השסעים החברתיים. אבל אפילו גולדה לא יכולה לנתץ בתודעה שלי את התום של העשור הראשון בחיי. אני גם מסכים עם הטענה שמבחינה תרבותית העשורים האיכותיים מגיעים לסירוגין, […]

השף תומר אברג'יל משפץ את המסעדה החדשה. "זה קונספט סופר מגניב"

בקרוב: איטלקייה חדשה בשוק תלפיות

ברחוב סירקין 30 בהדר, בלבו של שוק תלפיות, תיפתח בקרוב מסעדה איטלקית חדשה. שם עדיין אין לה, אבל השף תומר אברג'יל מבטיח "פיצות ברמה גבוהה מאוד, פירות ים בסופי שבוע וארוחות בוקר מגניבות"

נקניקיות גרמניות באפטר דארק. לא מפסיקים לחגוג (צילום: עלאא זעאתרה)

האוקטוברפסט באפטר דארק יימשך חודש

פאב אפטר דארק יאריך את חגיגות האוקטוברפסט העולמי עד לסוף החודש. במסגרת החגיגות משתף הפאב פעולה עם שלוש מבשלות בירות גרמניות שמחזיקות ברישיון מיוחד לייצר את הבירה המיועדת לאוקטוברפסט

קלמרי צרוב בניחוח ג'ק דניאלס של ויוינו (צילום: חנה גולדנברג)

ג’ק חוגג יום הולדת

ניחוחות הווניל, העץ, הצימוקים והשוקולד – בשנים האחרונות התרכך עבדכם. הוא זקוק פחות לעשן הקשוח של הסינגל מאלט הסקוטי, ואיזו נימה רומנטית מתעוררת בלבו כשהוא רואה את הג’נטלמן מטנסי, עם הפריפות מסביב לצווארון ועם מטעי הכותנה האין סופיים. אז מה זה חשוב אם את ההון הבסיסי ששימש להקמת המזקקה הוא עשה על גבם של עבדים […]

🔔

עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר