מסעדות בחיפה

Fat Vinny (צילום: יח"צ קניון עזריאלי חיפה)

אחרי שיפוץ ארוך: Fat Vinny נפתחה בקניון עזריאלי חיפה

Fat Vinny – דיינר איטלקי שמשלב מטבח איטלקי מסורתי ומטבח ניו אייג' ניו יורקי – נפתח בקומה השנייה של קניון עזריאלי חיפה. בעיצובו של הסניף הושקעו יותר מחמישה מיליון שקל, ויש לו מטבח פתוח וחדר פסטה שקוף

מסעדת דודא (צילום: זאב זלמן)

קיוויתם, חיכיתם, ועכשיו זה קורה: מסעדת Duda נפתחה

ההצלחה המסחררת של מטבח הרפאים Duda Meat Box הובילה את בעליו לפתוח מסעדה ברחוב הדגן 22 בקרית חיים. המקום עוצב כמו מסעדה כפרית, התפריט שודרג, ויש גם הפתעה – אפילו צמחונים יוכלו למצוא מה לאכול בהיכל הבשר

פאדי נג'אר והשף משלב מסאלחה

חוזרים לעניינים: דוזאן נפתחת מחדש אחרי חצי שנה

מסעדת דוזאן של פאדי נג'אר במושבה הגרמנית חוזרת לפעול עם שף חדש – משלב מסאלחה – ששדרג את התפריט עם מנות איטלקיות והוסיף טאבון חדש, שלכבודו נבנה בר ל-12 סועדים שיישבו מולו וישקיפו על הפיצות היוצאות ממנו. נג'אר: "לא יקרה מצב שייכנס אל המסעדה מישהו שהוא לא מחוסן"

הוולנטיינ'ס דיי (צילום: shutterstock/IKO-studio)

אהבה (ואוכל) זה כל הסיפור

לכבוד הוולנטיינ'ס דיי שייחגג מחר ומתוך רצון להמשיך ולפרגן לעסקי המזון החיפאיים יצרנו את הפרויקט Mix and Match שבו הזמנו מארזי ארוחות בוקר, בראנצ'ים ומתוקים, התאמנו להם משקאות אלכוהוליים בהמלצתו של אנדריי סוידאן מספיישל ריזרב, ושידכנו לכל מארז לוקיישן חיפאי מהמם. לכם רק נותר להזמין את המארז האהוב עליכם ולבחור את המיקום הרומנטי

מנות בלוקס

"החשיבה על משלוחים אילצה אותנו להמציא משהו חדש"

הסגר השלישי הוביל את השף עלאא מוסא ושותפו אחמד אסדי ממסעדת לוקס לעבור למתכונת של משלוחים לראשונה מאז פתיחתה. מהסופ"ש האחרון מפעילה המסעדה שירות של משלוחים בשני מסלולים – קלאסי ופרימיום. וזה מה שתקבלו בהם

פאדי נג'אר משתחרר מבית החולים

"הקורונה תפסה אותי לא מוכן, נדבקתי מהקרובים אלי ביותר"

פאדי נג'אר, הבעלים של מסעדת דוזאן במושבה הגרמנית, וכל דיירי ביתו נדבקו בקורונה. אחרי אשפוז של ארבעה ימים במחלקת כתר ב' בקריה הרפואית רמב"ם הוא השתחרר, ויש לו מסר: "תפסיקו לזלזל, להתקהל ולעשות מסיבות. אף אחד לא יודע מאיפה המגיפה יכולה ליפול עליו"

אוסובוקו טלה ומניפת סינטה עגל (צילומים מתוך דף הפייסבוק Sangria Restaurant Tapas)

לשף של סנגריה נמאס, אז גם הוא הצטרף לטרנד המשלוחים

בוריס קוגניצקי, הבעלים והשף של מסעדת סנגריה, בחר לא לעבוד בתקופת הסגרים, אבל גם הוא נשבר ובנה תפריט משלוחים מיוחד: "חלק מהטפאסים מותאמים להגשה בטמפרטורת החדר, והמנות העיקריות הן כולן בבישול ארוך, ולכן אין בעיה לחמם אותן שוב"

ערן לוי. "כמו שאני מכיר את ביבי, במאני טיים הוא יוציא את השפן מהכובע"

"זה ערן לוי לטוב ולרע"

מסעדות הדגל טאטאמי והפתיחה של מטבח הרפאים שכולל את ג'מילה, את קוקוריצה ואת ד"ר גרין קיבעו את ערן לוי כאחד מהמסעדנים המובילים והבולטים בחיפה. ובניגוד לרבים מהקולגות, הקורונה דווקא עשתה לו טוב. "אני די 'מנצל' את המצב כדי להתפתח", הוא אומר, "אנשים צמאים לצאת ולבלות, ואני מקווה שיהיה בסדר"

לימונצ'לו שרימפס (צילום מתוך דף הפייסבוק של ג'יוקוסו)

חדש בג'יוקוסו: מעדנייה ומארזי אלכוהול

נוסף על התפריט הרגיל שניתן להזמין במשלוח מציעה מסעדת ג'יוקוסו מעדנייה חדשה שבה תמצאו גבינות מיוחדות, כמהין, שמן זית, ריזוטו, פולי קפה, יינות ספרדיים ואיטלקיים, וגם מארזים של קוקטיילים בהרכבה עצמית

הקציצות של צ'יצ'ו (צילום: אריק רובינשטיין)

רילוקיישן: צ'יצ'ו עזב את העיר התחתית

גילי בניטה, הבעלים של צ'יצ'ו, העביר את הסנדוויצ'ייה שלו מהעיר התחתית למרכז זיו. "אני מאמין במרכז זיו", הוא אומר, "זה אחלה מיקום, יש כאן אוכלוסייה מגוונת ויש תנועה. העיר התחתית מאז הקורונה היא די שוממה, והשינוי במיקום התבקש"

מסעדת שטרודל בימים אחרים (צילום מתוך דף הפייסבוק של שטרודל)

ניצני המרד: מסעדת שטרודל תיפתח מחר

לאלאא אסעד, הבעלים של מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית, נמאס לשבת בבית בזמן שעסקי אוכל אחרים כמו הפודטראקס למשל עובדים במלוא המרץ. אז הוא פרסם שמחר תחזור המסעדה לפעילות חלקית במתכונת של פודטראק: "אני כבר חנוק. כולם עובדים בעיר הזאת חוץ ממני"

עידן מאדב ואכרם עבד. "מאז שפתחנו, המשטרה ביקרה אותנו לפחות 30 פעם“

"מישהו נחוש לגרום לנו להרגיש מאוימים"

רק לפני חודשיים פתחו בני הזוג אכרם עבד ועידן מאדב את מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות כחלק מהמיזם "צעירים מקימים", אך את מה שעבר עליהם בשבועיים האחרונים הם לא ישכחו לעולם – פשיטות של המשטרה, קנסות גבוהים והיכרות לא נעימה עם מערכת המשפט. ולמרות הכל, דבר לא ישבור אותם

מנהטן - דיינר אמריקאי

"הרעיונות עולים לי באמצע הלילה, ולמחרת הם כבר בתפריט"

במנהטן – דיינר אמריקאי בעיר התחתית תוכלו למצוא Smash Burger שהפך למנת דגל, וגם מנות משוגעות כמו עוף מטוגן בתוך סנדוויץ' של וופל בלגי וסירופ מייפל, ווינגז אנד וואפלז (כנפיים בציפוי פריך על מצע של שני וופלים בלגיים ומייפל), שלא לדבר על מיונז קנאביס

מסעדת עראבסקה (צילום מתוך דף הפייסבוק של עראבסקה)

המסעדה של האשה הראשונה שהיו בבעלותה בסטות בשוק

מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות מציעה מנות שעברו במשך דורות במשפחתה של אמאל עבד, אשר למדה את מתכוניה הסודיים של סבתה שהיתה מבשלת באולמות אירועים. בנה אכרם ובן זוגו עידן מאדב הם שותפים במיזם, שמטרתו היא לשקם ולטפח את השוק על ידי הפרשת חלק מהרווחים

גיא בסיס (צילום: ערן ירדני)

"רוב העצמאים בתחום המסעדנות לא ממש מבינים מה הם עושים"

לפני כשנתיים פתח גיא בסיס את ריף קפה בלוקיישן לא שגרתי – תחנת הדלק פז עוז בת גלים, על הכביש הראשי. בגלל הקורונה גם הוא עבר לעבוד על משלוחים, ואת ארוחות הבוקר שלו תקבלו עם סלסלה במתנה

הדף של קבוצת הפייסבוק "חיפאים רעבים"

מסעדנים נגד קבוצת הפייסבוק "חיפאים רעבים"

מסעדנים רבים ביקשו את התערבותה של עמותת מסעדנים חזקים ביחד במאבקם מול קבוצת הפייסבוק "חיפאים רעבים" בעקבות דיס המלצות רבות שפורסמו בה. העמותה: "התנהלות בזויה". הקבוצה: "ביקורות שליליות עולות בקבוצה בצורה עניינית בלבד המתארת חוויה אישית"

החומוס של פאתינה ונאזי עיסא (צילום מתוך דף הפייסבוק של חומוס הנמל אבו ראמי)

מ"MKR המטבח המנצח" למשלוחי חומוס עד הבית

החלום של פאתינה ונאג'י עיסא היה לפתוח מסעדה. אז הם השתתפו בריאליטי "MKR המטבח המנצח" אבל פרשו כי לא אהבו את השואו. לפני משבר הקורונה הם פתחו את חומוס הנמל אבו רמי, וכעת הם מתמקדים במשלוחים: "גם עכשיו אנחנו מוצאים את הדרך לפנק את הסועדים"

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר