מסעדות בחיפה

מסעדת סאשימי אסיאתי - טבעוני (צילום: באדיבות אסי דלק)

הבשורה האסיאתית הטבעונית הגיעה לחיפה

אסי דלק, שמוכר ממסעדת אום כולתום הטבעונית בכרמל, והסושי מן שימי בוסקילה פתחו בעיר התחתית את מסעדת סאשימי אסיאתי – טבעוני שלוקחת את המטבח הטבעוני צעד אחד קדימה. "בז'אנר הזה יש אולי עוד מסעדה אחת בארץ", אומר דלק, "הקהל שלנו הוא דווקא לא טבעונים, וזה מה שאנחנו רוצים"

ליאת בירן וגלי ברודר

עוד סגירה בחיפה: חומוס אליעזר נעל את שעריו

בשבוע שעבר, חמש וחצי שנים לאחר פתיחתה של חומוס אליעזר (ובשמה הקודם: חומוסיית דובנוב 26) ברמת אלון המנומנמת, בנות הזוג ליאת בירן וגלי ברודר סגרו את הדלתות בפעם האחרונה לטובת עבודות בגאורגיה. בירן: "לדברים גדולים לא אומרים לא"

מסעדת דולפין סגורה (צילום: בועז כהן)

אחרי 50 שנה: מסעדת דולפין נסגרה

מסעדת דולפין המיתולוגית בבת גלים, שבה נהגו לסעוד שרים, חברי כנסת וראשי ערים, נסגרה בשל מצבו הבריאותי של בעליה איציק חנוך. "דולפין לא תיפתח בעתיד", אומרת אשתו אילנה, "נתגעגע לכל הלקוחות היקרים והנאמנים שלנו. במשך עשורים הם ליוו אותנו, והם יחסרו לנו כמו שאנחנו נחסר להם"

השפים בני קרואר (מימין) ומיכאל גרטופסקי (צילום: תמר דניאלי להב)

מערבה מכאן: וניה ביסטרו תארח יצרנים מהגליל המערבי

השף מיכאל גרטופסקי, מבעלי וניה ביסטרו, הוא גם הבעלים של מיכאל ביסטרו מקומי במושב לימן בגליל המערבי. ביום שישי יתארחו בוניה חבריו – יצרנים מהגליל שפונו מבתיהם – לאירוע שבו הם יציעו את מרכולתם לקהל הרחב, וחלק מהתוצרת יהפוך למנות קטנות של טפאסים

פקחים של עיריית חיפה פושטים על המסעדות ברחוב שער פאלמר

"חוסר רגישות קלאסי שמאפיין את העירייה"

אתמול, ארבעה ימים לאחר שדרשו מבעלי המסעדות ברחוב שער פאלמר להסיר נורות ורמקולים שנתלו מחוץ לעסקים, פשטו פקחי עיריית חיפה על המסעדות ברחוב וחילקו לבעליהם דוחות בסך של 730 שקל. "זה כל כך שפל", הם אומרים, "כל כך בזוי"

מסעדת צ'יוויטו

"כל הרחוב קורס, מה מפריעות להם המנורות?"

פקחים של עיריית חיפה הגיעו לרחוב שער פאלמר ודרשו מבעלי מסעדות להסיר גרילנדות תאורה ורמקולים מהחזיתות. לנוכח הירידה בהיקף העסקים, בעלי העסקים זועמים על הדרישות, ובעיקר על התזמון. העירייה: "נמסרו הודעות דרישה להסרת חוטי חשמל פיראטיים המהווים סכנה בטיחותית"

רחוב שער פאלמר ריק. "בן אדם לא עובר ברחוב, בקושי חתולים מסתובבים“ (צילום: חגית הורנשטיין)

עסקי המזון בעיר התחתית – הסוף?

תהליך ההשקעה שנעצר עם חילופי השלטון, ההזנחה מצד העירייה, אובדן הזהות של האזור, הייאוש של בעלי העסקים, והפיל שבחדר – הבליינים הערבים שמרחיקים את הקהל היהודי. משהו רע עובר על העיר התחתית, והעתיד צבוע באפור

שולה מטבח טברייני

גם מסעדת שולה נסגרת: הזדמנות אחרונה לאכול קלסונס

מה קורה בעיר התחתית? יום לפני ערב ראש השנה, ארבע שנים בדיוק לאחר שנפתחה ברחוב שער פלמר, תנעל המסעדה הקטנה שולה, שהציעה אוכל טברייני מסורתי, את דלתותיה לצמיתות ותצטרף לעסקי מזון רבים שנסגרו לאחרונה באזור הבילויים של חיפה

רמי כהן ואסי דלק

אום כולתום נסגרה, זה מה שייפתח במקומה

המסעדה הטבעונית אום כלתום על ציר מוריה בכניסה לכרמליה נסגרה, ואת המקום לקח רמי כהן מקונדיטוריית שני, שמתכוון לפתוח סניף ראשון של שני בייקרי, שיהיה רחוק מאוד מסגנון בתי הקפה שלו בנוה שאנן ובעיר התחתית. ולמי ששואל, אום כולתום לא תיפתח במקום אחר. בינתיים

פיקט, חנות יין ותקליטים בשוק תלפיות

אז איך אומרים בצרפתית "חרא של בציר"?

אילן פרון מחמארת תלפיות ודדי צורף מרשת המסעדות האיטלקיות ויוינו פתחו ביחד את Piquette – חנות יין ותקליטים שמעוצבת כמו חדרו של אלכס, גיבור הסרט "התפוז המכני". פרון: "בגלל שאנחנו נמצאים בעידן שכולו דיגיטלי, והכל קר ומנוכר, יש חזרה חמודה לוויניל. אנשים חזרו לפטיפונים ולתקליטים"

פקח של עיריית חיפה במסעדת הוואנה במושבה הגרמנית (צילום: מתוך מצלמות האבטחה של המסעדה)

מדוע דורשים פקחים מבעלי מסעדות ערבים לסגור ב-ט' באב?

לפי חוקי העזר העירוניים, בתי עסק בבעלות שאינה יהודית רשאים להיות פתוחים בערב ט' באב. למרות זאת, פקחים של עיריית חיפה הגיעו היום למסעדות ולבתי הקפה במושבה הגרמנית, ובעליהם טוענים כי איימו עליהם בקנסות אם לא יסגרו: "אם מישהו יעז לרשום דוח לאחד מאיתנו, תהיה תגובה חריפה מאוד"

מסעדת BP

צו סגירה למסעדת BP במפרץ: "סכנה מיידית לבריאות הסועדים"

במהלך ביקורת שבוצעה במסעדת BP בשדרות ההסתדרות 157 בעקבות תלונה המתאימה להרעלת מזון נמצאו "ליקויים תפעוליים חמורים ביותר ומצב תברואי ירוד, והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מיידי". סגנית רופאת המחוז ד"ר רנא שיבלי שחתמה על הצו אף שוקלת לבטל את אישור משרד הבריאות לרישיון העסק

בית הפנקייק המקורי, סניף מרכז הכרמל (צילום: חגית הורנשטיין)

בית הפנקייק המקורי מגיע לחיפה

לקראת סוף יוני ישיק לידור חמו את הסניף החיפאי של בית הפנקייק המקורי. זה יקרה בשדרות הנשיא 139 במרכז הכרמל – המקום שבו הספיקו להיפתח ולהיסגר סניפים של רשתות כמו קפה-קפה, ארקפה ובורגר ראנץ'. "אנחנו מביאים משהו אחר", אומר חמו, "כל אחד ימצא דברים שהוא אוהב, בדיוק כמו בדיינר בארצות הברית"

ארוחת בשרים. אושר גדול (צילום: אנטולי מיכאלוב, באדיבות מנגל)

יאללה, לנפנף

מנגל גז או פחמים? שיפודים פשוטים או יקרים? איזה אנטרקוט עדיף – מיובא או מקומי? איך מכינים נתח על העצם? ומה שמים ליד? ירון וידר, השף והבעלים של מסעדת מנגל, עם כל מה שצריך לדעת לקראת על האש המסורתי של יום העצמאות. וגם שאלת מיליון הדולר: עם מה מתחילים?

הפשרת בשר ודגים ללא הפשרה במסעדת אווזיי חיפה בחוצות המפרץ (צילום: משרד הבריאות)

30 ק"ג בשר ושמונה ק"ג דגים הושמדו: צו סגירה לאווזיי חיפה בחוצות המפרץ

לשכת הבריאות הוציאה צו הפסקה מינהלי למסעדת גריל בר אווזיי חיפה בשל "מצב תברואתי, תחזוקתי ותפעולי ירוד ביותר, עם ליקויים חמורים מאוד המסכנים באופן מיידי את בריאות הציבור". בין הליקויים: מזון שאינו ראוי למאכל אדם, הפשרה בטמפרטורה גבוהה וזבובים במסעדה. אווזי חיפה: "חלק מהטענות הן שקריות"

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר