מגזין

אין כמו הכנאפה של חיפה
אין כמו הכנאפה של חיפה
עם ג’יבנה, גבינת עזים, גבינה מחלב בקר, מוצרלה, ברינזה או גבינה טבעונית, עם גלידה או בלי גלידה, עם צבע מאכל או בלי צבע מאכל, בוואדי ניסנאס, בשוק תלפיות, במושבה הגרמנית או במטבח בבית - טרנד הכנאפה שוטף את העיר
מאת: בועז כהן וחגית הורנשטיין
זיוה רוזנשטיין במופע "מונולוג פותחת דלת". "זהו סיפור חיי" (צילום: ערן ירדני)

מונולוג של אונס

בגיל 44, אחרי נישואים ולידות, הפלות וגירושים, דיכאון והתחברות לגברים שליליים, החלה זיוה רוזנשטיין בטיפולים שהובילו אותה לגילוי מצמרר שהיא הדחיקה במשך יותר משני עשורים – אונס שהיא חוותה כחיילת. מהמקרה המזעזע היא הצליחה להתרומם, וכעת היא מסייעת בטיפולים רגשיים לאנשים שמרגישים שאיבדו את הדרך, ומציגה את סיפורה במופע “מונולוג פותחת דלת”. אל תחמיצו

רני קאושינסקי. "הכל התחיל מאינטואיציה" (צילום: חגית הורנשטיין)

“זה הייעוד שלי. הכל הוביל לשם”

רני קאושינסקי, שמוכר לכם כבעלים של מועדון החורבה המיתולוגי וכאלוף באגרוף תאילנדי, עשה מהפך בחייו. במכון שלו בכרמל צרפתי הוא מטפל מצד אחד בילדים עם בעיות קשב, ריכוז ושליטה בכעסים, ומצד שני בילדים נחמדים מדי עם בעיות של ביטחון עצמי. ככה זה כשהמוטיבציה היא הכלי המנצח

ההפגנה של הקהילה האתיופית. גל מחאה שלא תואם את הפרופיל של בני העדה הידועים כשקטים ומנומסים (צילום: רמי שלוש)

איך זה מרגיש להיות אזרחים סוג ב’?

שבוע וחצי חלפו מאז שהקהילה האתיופית יצאה לרחובות, והמחאה על הריגתו של סלומון טקה הפכה למאבק בגזענות. בין ההפגנות פגשנו את טסי אייצ’או, מנחת סדנאות ומקדמת תעסוקה, את סמי ברוקה, מנהל בית יציב בקרית חיים, ואת אורן גטהון, בעל חברת הפקות, ושמענו מהם מה זה להיות אתיופים במדינת ישראל 

פול גובין והכנאפה. "אם תהיה לגליזציה במדינה, חד משמעית אני הראשון שירוויח ממנה" (צילום: חגית הורנשטיין)

“אשכרה רוסי שמכין כנאפה זה קטע”

סיפורו של פול גובין – האיש שעומד מאחורי הכנאפה הכי מפורסמת במדינה – הוא סיפורה של העלייה לארץ ממדינות ברית המועצות לשעבר: קשיי קליטה, טלטלה כלכלית, משבר בבית ויציאה לעבודה בגיל צעיר. אבל גובין לא נשבר, ובעזרת אנשים טובים הוא ייסד את הכנופיה – סטרט אפ של משלוחי כנאפה עד הבית

"הרוח, האנרגיות והחזון של הכבאים דבקה בי"

להב אורי צ’ובוטרו, דובר מחוז חוף בשירותי כבאות והצלה, שוקד בחודשים האחרונים על הקמת מוזיאון הכבאות הראשון בישראל שיוקם במתחם תחנת הכיבוי האזורית בחלץ. “אעשה כל מה שאפשר כדי להביא את סיפורם של הכבאים לדורותיהם לידיעת ציבור”, הוא מבטיח

מרקי ארבל. "הים זה החיים שלי" (צילום: חגית הורנשטיין)

“הים אוהב אותי. הוא ממש אוהב אותי”

כבר כמעט 40 שנה מגיע מרקי ארבל לחוף שלו עם אוטו גלידה. דורות של בני נוער גדלו עליו, והוא מופיע אפילו ב־Google Maps. בגיל 62 הוא כבר ראה הכל, ויש לו רק בקשה אחת – “שלא יבנו לי פה מגדלים בחוף”

ד"ר אמנון רופא. "אשמח מאוד שבית החולים ימשיך בכיוון שלי ושיתפתח גם בכיוונים אחרים" (צילום: חגית הורנשטיין)

“היינו הראשונים בעולם להנחיל את עקרונות האינטליגנציה הרגשית”

ב־30 ביוני יפרוש ד”ר אמנון רופא מתפקידו כמנכ”ל המרכז הרפואי בני ציון. בריאיון פרידה הוא מספר כיצד הגיע לתחום הרפואה, מדוע עשה הסבה מקצועית, מה מצא כשנכנס לתפקיד, וגם על מיגון חדר המיון שעליו גאוותו. כך מסכמים 19 שנה

קיריל קארטניק. “בחיים לא אעזוב את המדינה ובחיים לא אעזוב את העיר" (צילום: ראובן כהן)

“אני חייב להיכנס לדפי ההיסטוריה”

רק לפני עשר שנים עלה קיריל קארטניק מאוקראינה לישראל לבדו, כשבכיסו 800 דולר. הוא עבר מסכת קשה של התאקלמות, שירת ביחידה מובחרת בצבא, פרנס את משפחתו שהגיעה לארץ בעקבותיו, ואת מלחמת ההישרדות הוא השלים כאשר מונה ליועצו של סגן ראש העיר דוד עציוני. כעת, כשהוא בעיצומו של תהליך גיור, הוא מסמן מטרה – להיות סגן ראש העיר בעצמו

מגדל המים ברחוב היינריך היינה (צילום: שושן מנולה)

על ראש המגדל

אחרי שהבנו מדוע חג שבועות נקרא חג המים, קבלו את סיפורו של מגדל המים בכיכר היינריך היינה – פנינה היסטורית בתולדותיה של חיפה. מיהם האדריכלים שתכננו אותו, למה הוא שימש את לוחמי ההגנה, כיצד הוא משולב במערכת המים העירונית גם היום, ומהו הקשר בינו לבין ראש העיר עינת קליש רותם?

המתכונים שיעשו לכם את חג השבועות (צילום: א.ס.א.פ קריאייטיב/INGIMAGE)

חג הגבינות (אבל לא רק)

פולנטה עם קרם פרמזן, כנאפה מלוחה עם ג’יבנה, בלינצ’ס ממולא בגבינות ובשרימפס, דג ברוטב יוגורט ופאי דובדבנים עם ריקוטה – חמישה שפים חיפאים מגישים לכם את המתכונים המיוחדים שלהם לחג השבועות

חופי חיפה. הבילוי המועדף בחודשי הקיץ (צילום: ניר בלזיצקי)

קיץ על החוף: מה מציעים החופים בחיפה?

בחיפה יש חמש טיילות חוף ושבעה חופי רחצה מוכרזים. כתבתנו עטתה על עצמה בגד ים ויצאה לבדוק מה יש לטיילות ולחופים להציע לקראת ההסתערות הגדולה של בני הנוער שייצאו בעוד שלושה שבועות לחופש הגדול

פרויקט "פיבקו מול הים", השבוע. "לפחות היו מראים שאכפת להם מאיתנו" (צילום: אבי שמול)

משלמים ביוקר: סיוט בפרויקט היוקרה

150 משפחות שילמו במיטב כספן על דירות חדשות בפרויקט “פיבקו מול הים” בנאות פרס, שאותן הן היו אמורות לקבל כבר לפני שנה ויותר. חברת הבנייה המבצעת קרסה, העבודות נעצרו לכמה חודשים והבנייה חודשה על ידי קבלן אחר, ובינתיים הרוכשים משלמים גם שכירות וגם משכנתה ודורשים פיצוי. מחברת ספייס יזמות ובנייה, שחברת לאטי ייזום ובנייה היא מבעליה, נמסר: “מעריכים שתוך ימים ספורים יתקבל טופס אכלוס”

בת הים הקטנה

טל רז מבת גלים עושה הכל – היא בונה אתרים, מייצרת תכשיטים, מדריכת כושר, מאמנת שחייה, מטפלת בילדים ועוד ועוד – אבל אהבתה הגדולה היא הים. בכל יום, קיץ או חורף, היא שוחה למרחקים, צוללת למעמקים ומתחברת עם בעלי החיים הימיים, בדגש על צבי הים. אבל בכל זאת יש דבר אחד שחסר לה – זוגיות. “אשמח מאוד לפגוש את אהוב לבי”, היא אומרת, “אני יודעת שהוא מחפש אותי”

רון מליכסון. "הבונים החופשיים הוא לא ארגון סודי אלא ארגון עם סודות"

"אני לא הטייפ קאסט של הבונים החופשיים"

רון מליכסון, מקעקע בעל סטודיו בהדר, חלם במשך שנים רבות להצטרף למסדר הבונים החופשיים. היום, לאחר שנה וחצי של חברות בארגון, הוא חושף מעט ממה שקורה מאחורי הקלעים של המסדר המסתורי שהוקם לפני 300 שנה, ומגלה מה יקרה למי שיעז לחשוף את סודותיו

“זו שירה. פגשת אותה – לא יכולת לשכוח אותה”

שירה צור, צוערת בקורס הקצינים, נרצחה בפיגוע דריסה בטיילת ארמון הנציב בירושלים לפני שנתיים וחצי. לכבוד יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל מספרים הוריה עינת ודודי על ילדה חברותית, יפיפייה, חכמה ודעתנית עם מיליון חלומות שאותם היא כבר לא תזכה להגשים, ועל הזמן שלעולם לא ירפא את הכאב

רותי ספרוני. "לשיר יש חיים שלו, מזל משלו ומקום משלו בעולם, ואסור לגעת בו” (צילום: בועז כהן)

“השיר הזה לא ייעלם. יש לו מזל”

בעוד חמישה ימים, כשהסרט “הלהקה” יוקרן שוב לרגל יום העצמאות, ניזכר שוב בשיר “בשמלה אדומה” שהפך כבר מזמן לנכס צאן ברזל. כותבת השיר רותי ספרוני, שמתגוררת בארבעת העשורים האחרונים בחיפה, בטוחה שהעזיבה את תל אביב פגעה לה בקריירה אך לא מצטערת לרגע

גריגורי גורביץ' (צילום: אלה אהרונוב)

"הייתי צריך לשרוד בכל מחיר"

ההיתקלות הראשונה בגרמנים, העבודה במכלאת בקר, הניסויים בבני אדם, החיים בגטו, המפגש עם היינריך הימלר, שיטת ההרג במשאיות הגז, הבריחה הנועזת לרוסיה והפגישה עם האם שאיבדה את כל משפחתה. סיפורו של גריגורי גורביץ' שהיה בן 9 כשהנאצים פלשו לברית המועצות ועד לעלייתו לארץ כעבור 50 שנה

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר