מגזין

אחרי שעבר אינספור גלגולים מקצועיים, עבד לצד בכירי השפים, היה קשור לשורה של יוזמות בתחום האוכל וחילק את זמנו בין תל אביב, הגליל ומקומות נוספים בארץ ובחו"ל, החליט ארן ברנדר לפני חמש שנים להתמקם בחיפה. באחד המבנים העותומאניים היפים של העיר הוא פתח לראשונה מקום משלו, את מסעדת חמאם אל פאשה 9. בחלל המרהיב הוא מארח קבוצות וזוגות לשואו קולינרי חווייתי מיוחד במינו. לחיפה, הוא אומר, יש קסם מיוחד. "והקסם הזה לא ליד, אלא הוא בול"

חדוה אלמוג סוגרת מעגל פעמיים. פעם אחת – עבור עצמה, כשנבחרה לעמוד בראש העמותה להנצחת חללי הנח"ל, והפעם השנייה – עבור חיילי הנח"ל, שהוזנקו לתעלה במלחמת יום כיפור, רגע לפני סיום קורס המ"כים, ולמעשה מעולם לא סיימו אותו. בשבוע שעבר נרתמה העמותה בראשותה של אלמוג וערכה לחיילים את טקס הסיום

אוקטובר 2014. עוטף עזה. קצין צה"ל יפה תואר חובר לקבוצת מטיילים שהגיעה מחיפה והקריות, כדי לספר להם על קרבות שהתרחשו בעבר באזור. כשלושה חודשים לאחר מכן נהרג אותו קצין בגבול הצפון, כשירי נ"ט של החיזבאללה פוגע בג'יפ שבו נסע * משה (שיקו) ברוך, שמוביל את מיזם "קהילה מטיילת" של מתנ"ס ליאו באק, מספר כיצד הפכו הקהילה והטיולים למפעל הנצחה לזכרו של רס"ן יוחאי קלנגל ז"ל

שוקולד "השחר העולה", שאותו מרחתם בפסח האחרון על המצה, הוא אותו השוקולד שהושק בשנת 1955 בלי שום שינוי במתכון. סיפורם של המפעל הוותיק הפועל במפרץ חיפה מאז קום המדינה ועד היום הזה ושל המשפחות שמאחורי ההצלחה

מאז חצה את הקווים בשנות ה-70 מהפועל חיפה ליריבה העירונית, הלב של יוחנן וולך לגמרי עם מכבי. בראיון ל"כלבו – חיפה והקריות" הוא מספר מדוע החליט בשעתו לעזוב את האדומים לטובת קבוצה שדשדשה בליגות הנמוכות, מדוע הפסיק ללכת למשחקי כדורסל ומדוע חזר למגרשי הכדורגל רק כשעברו לשחק בסמי עופר. מיוחד ליום העצמאות

במושגים של שנות ה-70 חיה ארד-יונאי, אז סולנית להקת חיל הים, הייתה מגה-סלב. השיר שהיה מזוהה איתה יותר מכל, "על אם הדרך", כיכב במצעדי הפזמונים ארבעה חודשים, מהם שלושה שבועות ניצב בראש. בראיון ל"לכלבו – חיפה והקריות" היא מספרת איך פספסה את החוזה השמן עם הד ארצי ומודה שחיידק השירה לא עזב אותה מעולם. מיוחד ליום העצמאות

סרטו של זאב רווח "אדון ליאון", שצולם בחיפה בשנות ה-80 הפך עם השנים לדוקומנט היסטורי, לאחר שמבנים רבים שצולמו בו והיו חלק מוואדי סאליב – אינם עוד. סמדר ברנר החיפאית, שגילמה בסרט את רחל מרציאנו, נזכרת כיצד לוהקה לתפקיד. "אני לרגע לא מצטערת", היא אומרת, "אחרי הסרט לא הייתה מונית שהייתי נכנסת אליה והייתי צריכה לשלם". מיוחד ליום העצמאות

אם אתם אומרים "הולכים לאכול בגלידה" ומתכוונים לאוכל רומני ביתי, סימן שאתם חיפאים. הסיפור של "קפה גלידה יונק" מתחיל במלחמת העולם השנייה, כאשר ילד, "יונק" שמו, חבר לפרטיזנים ביערות וממשיך עד עצם היום הזה במסעדה שעדיין חיה ובועטת בעיר התחתית ומהווה מוקד משיכה לכל מי שמחפש אוכל רומני אמיתי * מיוחד ליום העצמאות

חנה גרוסמן לא תשכח לעולם את היום שבו עמדה וצפתה כיצד ילדים מושלכים מקומות עליונות של בית חולים אל משאיות ונלקחים משם * אביה של יעל אורבך איבד באושוויץ את אביו ואמו, את שלושת אחיו, את אשתו ואת שני ילדיו * בטקס "לכל איש יש שם", שיתקיים מחר בכנסת, הן ידליקו נרות לזכר הנספים * נשות עדות

לפני ארבע שנים רכשה ענת הר גיל – אז עדיין עובדת באגף מערכות המידע בטכניון – חורבה בעיר התחתית. היא שיפצה אותה, מצאה בה מפלסים חדשים, חדרים נסתרים וקשתות חבויות, והפכה אותה למרכז תרבות ובילוי לתושבי השכונה, ובעיקר לילדים. "זה מפעל חיים", היא אומרת, ומספרת מה יהיה שם מעכשיו, אחרי הקלות הקורונה

אחרי שעבד אצל שפים גדולים כמו עומר מילר, רן שמואלי והלל תווקולי, עיצב השף אוריאל אשרוב סגנון בישול משלו. לפני כחצי שנה, בעיצומה של מגיפת הקורונה, הוא עזב את ביתו בחולון ואת הגג שבו טיפח ערוגה לתפארת, ונחת בדירה בעיר התחתית שבה הוא מארח אנשים לארוחות מעשה ידיו. בוליבום, הגרסה החיפאית

לפני 18 שנה נרצחו מיטל כתב ועוד 16 ישראלים בפיגוע בקו 37 בשדרות מוריה. אליהו והדסה כתב, הוריה של מיטל, עדיין ממאנים להתנחם ומשחזרים את מאורעות אותו יום ארור שבו נקטפה בתם, חיילת משוחררת בת 20 שכל החיים היו עוד לפניה

סאם הנסליין, שתועד במשך דקות ארוכות כשהוא מלטף חזיר בר, לא האמין שהמפגש יסתיים עם פציעה חמורה ביד. כעת הוא מכה על חטא ומבקש להעביר מסר: "כל הפרסום הזה לא שווה את הפציעה. אסור להתעסק איתם, לא בשביל סלפי, לייקים או סתם סקרנות"

אלה איסקוב, החלילנית הראשית של התזמורת הסימפונית חיפה, עלתה לארץ בגיל 8, סבלה מקשיי קליטה, למדה מוזיקה ברעות, עברה לפנימייה למוזיקאים בהרצליה, נסעה ללמוד בפריז, ושם התקרבה לדת והפכה לחרדית. "תמיד היו לי הרהורים על משמעות החיים", היא מספרת, "ופתאום הבנתי שאפשר גם לקבל תשובות"

לכבוד הוולנטיינ'ס דיי שייחגג מחר ומתוך רצון להמשיך ולפרגן לעסקי המזון החיפאיים יצרנו את הפרויקט Mix and Match שבו הזמנו מארזי ארוחות בוקר, בראנצ'ים ומתוקים, התאמנו להם משקאות אלכוהוליים בהמלצתו של אנדריי סוידאן מספיישל ריזרב, ושידכנו לכל מארז לוקיישן חיפאי מהמם. לכם רק נותר להזמין את המארז האהוב עליכם ולבחור את המיקום הרומנטי

אחרי 44 שנות עבודה בחברת אלביט שבמהלכן החזיקה בתפקיד הבכיר ביותר שאליו הגיעה אשה, דליה גונן חשה תחושת מיצוי. אז היא עזבה הכל, שינתה כיוון ועברה לגולף וליצירת פרלינים משוקולד. ״זה מה שהציל אותי בסגרים״, היא אומרת, ״אחרת הייתי מתה, משתגעת״

הזמרת והיוצרת רייצ'ל אטיאס מבכה את פטירתה של אמה חנה מקורונה. "לאט לאט הרמתי את הסדין", היא מספרת, "הגוף שלה היה קר, העיניים שלה היו סגורות, הפה היה פתוח והלשון זקורה. ליטפתי אותה, בכיתי, התחננתי וצעקתי לה הכי חזק 'אמא, קומי בבקשה, אל תעשי לי את זה. למה אמא? אני צריכה אותך"

כרמי פרל גדל בשכונת נוה יוסף, שלדבריו עיצבה את אישיותו. כדי להתרחק ממעגל הפשע הוא ביצע פעלולים מסוכנים, משימות מגוחכות ומתיחות, שמאחת מהן נולד מותג החולצות "יום חרא". "לפעמים אתה לא יכול לצעוק את זה", הוא אומר, "אז החולצה שלי תצעק במקומך"