מגזין

“לחיפה יש המון מה להציע מבחינה קולינרית"
“לחיפה יש המון מה להציע מבחינה קולינרית"
השפית ורד פרן, בעלת סטודיו לבישול ולאירוח בשוק תלפיות ושני ליינים של סיורים קולינריים, מאוהבת בחיפה אבל מיואשת מהפוטנציאל הלא ממומש שלה. “גם אצל יונה יהב וגם אצל עינת קליש רותם הכל הבטחות ושום דבר לא קורה”, היא אומרת, “תמיד יש את המשהו היותר חשוב”
מאת: חגית הורנשטיין
יהודה כלפון במרתף הספר. “אין לי ספרים בבית. זה הבית”

“באתי לשבוע-שבועיים וזה נמשך כבר 23 שנה”

במרתף הספר, בתוך כוורת של מבוכים, ניצבים מדפים בגובה של כארבעה מטרים עם גשרונים ועם סולמות שמחברים ביניהם, ועליהם מסודרים אלפי ספרים בסדר מופתי. הבעלים של החנות יהודה כלפון נמצא כבר בעשור השמיני של חייו וכעת הוא מחפש יורש

יפתח שרייר ז"ל ואחותו יונת סער. "שמענו המון סיפורים אחרי שהוא נפל, אבל גם בזמן אמת הוא היה תמיד עם חיוך מרוח על הפנים"

"אם עלי למות למען המדינה אני גאה למות לצדכם"

שבועיים לאחר פרוץ מלחמת לבנון השנייה נפל סגן יפתח שרייר ז”ל מפגיעת טיל. אביו עמי, שהיה אחראי על הנצחתו, הלך לעולמו לפני שלוש שנים משברון לב, והשרביט עבר אל האחות יונת סער

חיים בר אור. "לפתע שמעתי צעקה נוראה: ‘יהודים, הורגים בכם’" (צילום: חגית הורנשטיין)

“נשבעתי שאם אשאר בחיים, אני מוכרח לספר”

הסיוט של חיים בר אור החל כשהיה בן 10. העיירה שבה נולד נהרסה, הוא ברח ליערות, סבל חרפת רעב, איבד את כל משפחתו וקבר במו ידיו את אמו ואת אחותו. בדרך לא דרך הוא שרד את השואה, וכעת הוא מספר את סיפורו לדורות הבאים

שלום שטרית. "הדרייב היחיד שמוביל אותי הוא האנשים שעובדים איתי” (צילום: אלוניס)

“אני רוצה שהחברה תרוויח, אבל רק ככלי שרת בתוך העשייה”

החלום הגדול של שלום שטרית היה ללמוד תנ”ך וגמרא, אך החלום לעסוק בתחום הבנייה גבר. באמצעות חברת שתית שבבעלותו הפך שטרית לאחד מהקבלנים המזוהים ביותר עם חיפה, והוא בטוח שתחום המלונאות יהיה הענף הכלכלי שיזניק את העיר קדימה

נעמה דפני-קלן. "לאלוהים אין גוף ואין מגדר" (צילום: חגית הורנשטיין)

“אני פה כדי להפוך את העולם למקום טוב יותר”

נעמה דפני–קלן גילתה את יהדותה רק בגיל 14. במרכז החינוך ליאו באק היא נחשפה לזרם הרפורמי, ולפני כשש שנים הפכה לרבה הראשונה בהיסטוריה של קהילת אוהל אברהם. ריאיון על דת, על מסורת, על ערכים וכיצד השפיעה התאבדותו של אחיה על חייה

ליר שטרן. "אני לא עוזבת את חיפה" (צילום: אורון אוחיון)

“החלום שלי הוא שכולם יחזרו ונקים קהילה בבת גלים”

כמו צעירים רבים, גם ליר שטרן עזבה את חיפה ללא שום כוונה לחזור. אבל כששמעה לפני חמש שנים על הקמת מתחם 21 היא שבה אליה ופתחה את Things by Lir Stern. כעת היא סוגרת את הסטודיו, אבל מותג הטי שירטס Made in Haifa City יישאר

אמיר עודה. "זה נהיה עולם ריאליטי כזה - חזנים, טראמפים, רגבים, חנינים זועבים - ואנחנו נדפקים מזה בסוף" (צילום: אוהד קב)

“חלק מערביי ישראל שואלים מה הרשימה המשותפת עשתה בשבילם”

כבן לאם יהודייה ולאב ערבי וכמי שהיה לוחם בצה”ל, את אמיר עודה – הכוכב החדש של "פאודה" – לא ממש מעניין שבן דודו ח"כ איימן עודה פועל לסיכול התוכנית לגיוס נוער ערבי

דורי גילפז. "שגרה מעייפת ומשגעת אותי. העשייה נותנת לי כיף ועניין לחיים ומשאירה אותי צעיר בראש" (צילום: חגית הורנשטיין)

מלך הקווקז

בגיל 50, אחרי שמכר את פאב הבראון – העסק האחרון שנותר לו בחיפה – והפך לאח”מ בגיאורגיה, דורי גילפז מסתער על ארמניה ועל אזרבייג’ן. רק שפוטין, רוחאני וארדואן ישמרו את האזור שקט ולא יהרסו לו את התוכניות

שכונת חיים

לכבוד יום האשה הבין לאומי שיחול ביום חמישי רקמה הסטייליסטית שירי ויצנר, מנהלת עמוד הפייסבוק “השוות של חיפה”, פרויקט מיוחד שבו מצטלמות נשים בעלות אג’נדה חברתית בשכונה שאליה הן מחוברות יותר מכל. המשותף לכולן: אהבתן לחיפה

דני כץ. “זה מה שמרגיע אותי - היצירה, החידושים"

"כל השנים מבקשים שאפתח מקום בעיר, אבל תמיד אמרתי שאני מחכה למקום שידליק אותי"

דני כץ, האיש שחתום על בתי הקפה הבנק, הזיגמונד והגרנד קפה, על מסעדת הזקן והים ועל פאב הסטלה, עזב את חיפה לפני כמעט שני עשורים. כעת הוא פותח בעיר שני סניפים חדשים של רשת בליקר בייקרי, ומבטיח שבכך הוא לא יעצור

צפו: שברולט אקווינוקס החדש – קרוסאובר האפשרויות הבלתי מוגבלות

אם אתם מחפשים רכב חדש אתם חייבים להגיע לגאמא מכוניות חיפה ולהכיר את שברולט אקווינוקס החדש – הקרוסאובר שמכוון לכבוש את השוק. הוורסטיליות של שברולט אקווינוקס החדש הופכים אותו לחבילת הנהיגה השלמה ביותר לכם ולמשפחתכם.

קומיקס חיפה. הבעלים ג'ון סמית: "אני מזמין את החוברות מאספנים בארצות הברית באמצעות האינטרנט" (צילום: ג'ון סמית)

בהשראת "המפץ הגדול": חנות קומיקס לאספנים

ברחוב הרצל בהדר נפתחה החנות קומיקס חיפה שמציעה לחובבי הז'אנר חוברות קומיקס משנות ה-80 וה-90 ודמויות של כוכבי העל. הבעלים ג'ון סמית: "המטרה שלי היא לאחד את כל הגיקים של הצפון"

מישה סחנוף. "אני אינטלקטואל יתר שזכה להרבה יותר חינוך ותרבות מאשר כל נער חווה אחר"

"אני לא ממש אוהב יהודים"

מישה סחנוף, יהודי אמריקאי ממוצא גרוזיני, נולד לפני 76 שנה בעיירה קטנה במיין, התאהב בבלט בגיל 14, ומאז נדד בכל העולם, עד שלפני שש וחצי שנים עשה עלייה, ולא ממניעים אידיאולוגיים. וכמי שהכיר את כל המפורסמים, יש לו הרבה דברים לומר עליהם

אור שחף. "אבא שלי תמיד אמר שאני היחיד שקיבל את ההחלטה הנכונה” (צילום: חגית הורנשטיין)

"יש לחיפאים נטייה לסוג של הלקאה עצמית"

במשך שנים נחשב אור שחף למלך חיי הלילה של העיר. אבל אז הוא עשה מהפך של 180 מעלות והתמנה למשרות ניהוליות בכירות. בשנתיים האחרונות הוא משמש כמנכ”ל החברה הכלכלית, ובניגוד לרבים מתושבי העיר יש לו רק דברים טובים לומר על חיפה

מעיין פטיטו. "צחקו עלי שאני חיה באילוז’ קונפיוז" (צילום: רגב בן דוד)

"זו הדקה הכי חשובה בחיים שלי"

ב־21 בפברואר תתייצב מלכת הטרמפו-פיט מעיין פטיטו בהיכל הספורט ברוממה, ומול שבעה שופטים ועשרות מצלמות תנסה לשבור את שיא גינס ב־Tuck Jump. שנה של אימונים והכנות תתנקז לדקה אחת שבה, כך היא מקווה, תהפוך 2018 לשנת השיא שלה

🔔

עדכונים חמים מ"כלבו - חיפה והצפון"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר
הורידו את האפליקציה
לחוויה מהירה וטובה יותר