פיצה תלפיות, אחת מהמסעדות הוותיקות של שוק תלפיות, מפסיקה את פעילותה. בימים האחרונים התפרסמה מודעה שמבשרת: "למכירה: מסעדה איטלקית מבוססת שפועלת כבר שבע שנים, עם מוניטין חזק ושורת רווח מוכחת – פריים לוקיישן בשוק תלפיות. עקב שינוי אישי מוצעת למכירה מסעדה איטלקית מובילה, בעלת שם חזק, קהל לקוחות נאמן והכנסות גבוהות ומוכחות. המסעדה ממוקמת בלב השוק – אחד מהאזורים הקולינריים המבוקשים והמתפתחים ביותר, עם תנועת קהל גבוהה לאורך כל שעות היום".
עוד נכתב כי העסקה כוללת "נכס מאובזר ומוכן להפעלה, מצויד מהיסוד ועד לפרט האחרון; מוניטין חזק עם לקוחות קבועים ועם מערכת תפעולית מסודרת; מקום מרווח, מעוצב ומוכן לקבלת קהל; שלבים מתקדמים בתהליך קבלת רישיון עסק. זו הזדמנות נדירה להיכנס ישר לפעולה – עם מקום פעיל, מוכח ורווחי, ללא צורך בהשקעות נוספות".
את פיצה תלפיות פתח תומר אברג'יל בשנת 2018. הוא הגיע לשוק עם רזומה של לימודים בבית הספר לקולינריה היוקרתי CIA בניו יורק, עבודה במסעדות בתפוח הגדול ובארץ, ושותפות במסעדת קואנדו פאשה המקומית. העובדה שפיצה תלפיות היתה אז המסעדה האיטלקית היחידה בשוק, ביחד עם המנות המיוחדות שהוא יצר, הפכו את אברג'יל לאחד ממובילי הסצנה הקולינרית בעיר. בשנת 2023 עברה המסעדה מרחוב סירקין 30 לקומה השנייה והמעוצבת ברחוב יחיאל 7, שם יכלו הסועדים גם ליהנות מהנוף הנשקף מהמרפסת.
רוצים להישאר מעודכנים?
"אני לא כל כך מעוניין לדבר על הדברים האלה", אומר אברג'יל, "פרסמתי מודעה כדי למכור את המקום".
מה הסיבה?
"אין לי כוח יותר. המצב ניצח אותי".
השפעות המלחמה?
"זה הכל ביחד. נמאס לי להילחם בטחנות רוח. אבל זה לא אומר שאני עוזב את התחום. אני הולך לעשות דברים אחרים אבל תמיד אישאר בתחום הזה".
רק לא מזמן עברת למקום החדש.
"בסדר, אין מה לעשות. מניסיון – העולם ימשיך איתי או בלעדי, ואני אמשיך איתו או בלעדיו".
ומה היית רוצה שיקום במקום פיצה תלפיות?
"מצדי שייכנס למקום גם קפה-קפה. מה אכפת לי מי ייכנס לשם".
פיצה תלפיות (צילום: בועז כהן)
יוסי המבשל
מה המחיר?
רחמים
שוק תלפיות הוא מרכז נרקומנים לכל איזור הצפון וראוי שישאר ככזה.
בן
חיפה זה לא ניו יורק ותלפיות זה לא תל אביב אנשים פה לא סובלים מתנשאים ושגעונות והמבין יבין. שיהיה לו בהצלחה במקום המתאים לו
רוני
חבל, היה אחלה מקום בתחילת הדרך ברחוב סירקין, אח"כ התדרדר.
לא מספיק לדעת להכין אוכל מעולה, צריך גם יכולות ניהול ולא תמיד זה עובד אצל אותו אדם.
עצוב אבל מובן
מדינה קשה
עודף בירוקרטיה
עירייה אטומה
מיסים שוחקים
יו-ר מחייה שוחק
תרבות של גסות ומשפטיזציה
הרבה מרימים ידיים
מאיה
כמה חבל, מקום מעולה עם אוכל ברמה גבוהה ביותר (לא הייתי כבר שנה אז לא יודעת מה היה אבל קשה לי להאמין שתומר הגיש משהו פחות ממושלם. מחכה כבר לשמוע איפה תבשל שנוכל לבוא לטעום ממעשה ידיך!! ומקווה שהמקום שייפתח ישמור על הרמה שהיתה שתהיה סיבה נוספת להגיע לתלפיות. חיפה על המפה!!
חיפאי לצערי
חרא פיצה , חרא שוק , חרא תלפיות !!! שיישרף המקום הזה. מקום של הומלסים ונרקומנים . שיילך קיבינימט הוא והפיצה שלו .
חיפאי לצערי
חרא פיצה , חרא שוק , חרא תלפיות !!! שיישרף המקום הזה. מקום של הומלסים ונרקומנים .