לפני שנה בדיוק פתחו בני הזוג ארטורו וג'אנט הירש הואטה את ג'אנ-ארט – בית קפה דרום אמריקאי קטן וביתי בלב שוק תלפיות. זה היה מיזם שכולו אהבה: אהבה לאוכל, אהבה לקולומביה ולוונצואלה שם נולדו, ואהבה זה לזו. אבל כעת הם סוגרים את המקום בצער גדול, בלב כואב ועם תחושת אכזבה צורבת.
לדבריהם, למרות התדמית הקולינרית של השוק, המציאות בשטח היא שונה. "למה אנחנו סוגרים? כי אין הכנסות", אומר ארטורו, "שוק תלפיות כמעט מת, והמלחמה רק הרסה את מה שנשאר. ואני העשירי או 12 או 13 שסוגר".
היו מי שהכתירו את שוק תלפיות כמרכז הקולינרי של חיפה.
"מי שהכתיר צריך להסתובב ברחוב, לא לשמוע סיפורים. המצב ממש ממש גרוע. ממש גרוע. אני לא יודע מי אמר מה על השוק, אבל אני יכול להגיד לך מהשוק על השוק – המון מסעדות סגרו כי אין תנועה. אין אנשים ברחוב סירקין, אפילו ביום שישי, אז איך אפשר לעבוד כשאין תנועה ואנשים לא נכנסים? איך אפשר לעבוד ככה?".
כמה זמן זה כבר ככה?
"הרבה מאוד זמן, מתחילת השנה".
רוצים להישאר מעודכנים?
ארטורו (65), יועץ פיננסי לשעבר מקראקס, וג'אנט (52), מהנדסת תעשייה וטבחית מבוגוטה, עלו לישראל מתוך תקווה לעתיד טוב יותר. הם נפגשו באולפן, התאהבו, התחתנו והקימו את ג'אן-ארט – חלום קולינרי שכולו שורשים דרום אמריקאיים. האוכל שהגישו – אמפנדס, פנדבונו, טקניוס וארפס – לא היה עוד טרנד, אלא אוכל של בית.
"כל מה שהכנו היה מהלב", אומר ארטורו בכאב, "ג'אנט בכתה כשהחלטנו לסגור. היא לא רצתה לסגור אבל פשוט לא נשאר לנו כסף בכיס כדי להמשיך".
תפתחו בעתיד במקום אחר?
"אין לי מושג. אני חושב שלא. זה נורא, והמצב לא יהיה יותר טוב בקרוב בגלל המלחמה. יש המון חשש, והסכנה היא שזה לא יעבוד פה".
ג'אנ-ארט (צילום: מתוך דף הפייסבוק של בית הקפה)
מיכל, נווה שאנן
כל חיפה בקריסה כללית. הצעירים בורחים והעסקים הקטנים נסגרים. מצד שני ליונה יהב יש 5 סגני ראש עיר במשכורות עתק. והעיר לא מתפקדת.
גיזל
אין כמו אוכל דרום אמריקאי. תכינו מהבית בהזמנות בטייק אוויי. בטוח שיהיו לקוחות.
ניצן
הפיגוע האסטרטגי הכי גדול בחיפה זה – יונה יהב. יותר מטילים איראניים.
צבייה
תעברו לתל אביב. שם יש קהל וכסף, זה לא חיפה הענייה.
חיפאית לשעבר
מי פותח עסק בחיפה???
משתמש אנונימי (לא מזוהה)
חבל תכננו להכניס אותם לחלק מסיור טעימות בyhuk שאנחנו עושים בהדר מרחוב מסדה דרך בתים מספרים בהדר . רחוב ירושלים ועד לטעימות קולינריות בשוק תלפיות . ועכשיו האזור ליד ספג טיל אז הכל משתנה. נקווה שנחזור לימים טובים יותר כרגע הטיול ב 27.6. בוטל . מועד הבא 11.7 מתוך תקווה שנוכל לקיימו
. https://dynamictours.co.il
יעל ר.
צריך לומר את האמת. חיפה בדעיכה כלכלית עוד לפני המלחמה עם אירן ואפילו לפני מלחמת 7.10. יש פה כשל ניהולי של 20 שנה בהן הפיתוח בחיפה הוא רק כבישים מחלפים ו"עוד שכונה חדשה" וכל פעם מדלגים בכוונה על הצורך בשיקום והתחדשות בשכונות מזרח חיפה שננטשות והעירייה מעבירה את תקציבי הפיתוח למשכורות ופינוקים לועד העירייה.
יש בשנה האחרונה שני דברים חיוביים. התעוררות התרבות והאמנות בעיר אחרי 5 שנות מקולקליש ומחירי דיור תופת במרכז שמביאים לחיפה צעירים שמנסים לחיות בעיר אבל צריך לסייע להם להישאר. זה נותן לנו תקווה.
חיפאי לצערי
טוב מאד !! אמן שכל שוק תלפיות המגעיללל הזה ייסגר לצמיתות. איזה אוכל דוחה ומגעיל עם אנשים הזויים . איכסה. גם כל הדר – איכס גועל נפש זו לא חיפה , זה יותר גרוע מדרום ת"א !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! אין שם דוברי עברית ( כמו 90 אחוז מחיפה ) .