מסעדת שף חדשה נפתחה בחיפה, ותאמינו או לא – בציר מוריה. היום (חמישי) פותחת מסעדת מאסה את שעריה בשדרות מוריה 29 – מקום שבעבר שכנו בו קפה 29 המיתולוגי ומוסדות מיתולוגיים פחות כמו מסעדת פסטו ומסעדת בלאק אנגוס.
מאסה היא מסעדת שף שאת תפריטה יצר השף דודי קדם, ותוכלו למצוא בו מנות ראשונות כמו קבבורי (פילה בורי קצוץ על מצע של קציפת מרווה), סיגר אסאדו (עם טחינה ועמבה) וארנצ’יני (כדורי ריזוטו מטוגנים על מצע של לבנה אסלית, שמן שומשום וצנוברים); מנות עיקריות כמו המבורגר, עראיס ושווארמה; מומלצי השף כמו קרפצ’ו פילה ארטישוק א-לה רומנה, מוס כבדים וטורטליני צלעות בקר מוקפץ, וגם מנות איטלקיות כמו רביולי בטטה, ערמונים ותימין, רביולי גבינות וריזוטו אסאדו.
רוצים להישאר מעודכנים?
הבעלים אסמעיל חמידי, דווקא מוריה? זה לא סיכון גדול מדי?
“אני מאמין בשני דברים – בשירות ובאיכות. זה המוטו שאם אתה מתמיד בו אז לא משנה איפה תהיה – אתה תצליח. בכל דבר שעשיתי עד עכשיו הצלחתי, ברוך השם. כולם המליצו לי לא לפתוח במקום הספציפי הזה, אבל זה בא ככה, מאלוהים”.
