סניף חדש של חומוס דובנוב ייפתח בקרוב ברחוב הרצל פינת רחוב שפירא בהדר. על הסניף החדש אמונים שניים – אבירם אלישע שהוא אחד מהשותפים של הסניף במתחם קסטרא, שצירף אליו כשותף את המקעקע עמי אילון. המסעדה החדשה מיישרת קו עם הטרנד הצמחוני ולא תציע ללקוחותיה את מנת החומוס עם הבשר המפורסמת של הרשת, אבל בתפריט כן תמצאו שקשוקה, חמשוקה (חומוס עם שקשוקה), משאוושה, פול, טחינה וכו’.
רוצים להישאר מעודכנים?
אלישע, מדוע בחרתם לפתוח סניף בהדר?
“כי בהדר אין חומוסיות וגם לא שמעתי על מסעדה צמחונית בשכונה. הכל מלא שווארמות. לכן החלטנו ללכת עם הטרנד של הצמחונות. הדר מתפתחת ואני רוצה להיות חלק ממי שמעוררים את האזור. החיבור עם עמי נוצר בעקבות אירוע משותף, אבל מעבר לכך אנחנו חברים ולכן טבעי שאעשה את זה איתו”.
מהי הייחודיות שלכם?
“לכל המנות שלנו אנחנו עושים ריפיל, כך שמדובר בעצם באכול כפי יכולתך. המקום יהיה כשר, שעות הפעילות יהיו מ־9:00 עד 18:00, וכמובן שיהיו אווירה טובה ומוזיקה טובה”.
