אחרי חודשים ארוכים נפתח סוף סוף מקום חדש על חורבותיו של לחם ארז. שמו של העסק החדש הוא Bet 33, ולשם יש משמעות כפולה – בית 33 שזו הכתובת המדויקת בשדרות מוריה, ו-Bet היא מילה שגורה בקרב לחובבי ספורט כשהם מהמרים על תוצאת משחק.
הבעלים של המקום הוא פאדי אדריס, יועץ מדיה ופרסומאי, שבחר לדבריו לפתוח אותו מתוך הבנה לצורך של אוהבי הספורט ובשל היעדרם של ברים שמשדרים ספורט בחיפה.
"הקונספט הוא מה שעושה את האווירה", אומר היועץ העסקי של המקום מיכה מחוטין, "מהשעה 8:00 בבוקר ועד לשעות אחר הצהריים הוא מתפקד כבית קפה נטו, ומוגשות בו ארוחות בראנץ' שמשלבות בין המטבח המערבי הקלאסי לאוכל ערבי פיוז'ן, עם דגש על המטבח הלבנוני".
ומה קורה בערב?
"לקראת 19:00 עובר המקום מהפך והופך לבר ספורט עם שידורים ישירים על גבי שישה מסכים. תפריט האלכוהול הוא ברמה גבוהה, לפחות בדרגה אחת מעל הסטנדרט המוכר. אנחנו מעוניינים לפתוח את הקהל לטעמים חדשים, למשהו אחר שהוא לא חווה עדיין. במהלך השבוע הפאב נסגר בשעה 2:00 ובסופ"ש הוא פתוח עד אחרון הסועדים. בסופ"ש האחרון אפילו לא סגרנו – משמרת הבוקר החליפה את משמרת הערב".
מנה ב-Bet 33
רוצים להישאר מעודכנים?
מה הקשר שלך למקום?
"אני נמצא פה כיועץ עסקי. לאחר שניהלתי במשך ארבע שנים פאבים ודאנס ברים באילת, חזרתי לחיפה והקמתי את הספרייה, ובהמשך ניהלתי במשך שנתיים את פונדק הדוב. לאחר מכן פתחתי עם שותפי אמיר ספדי משרד לייעוץ עסקי שעוסק בכל מה הקשור לתחום".
מהי מנת הדגל?
"שיח' אל-מחשי – קישואים צעירים ממולאים בבשר בליווי פריקי ברוטב יוגורט עזים. זו מנה שלא מצליחה לצלוח את שעת הצהריים, היא נגמרת תמיד ראשונה. אגב, אחת מההתעקשויות שלי היא לא להשאיר אוכל למחרת ולהכין את הכל טרי בכל יום. אם נשאר אוכל, הוא ילך לתרומה. כל הפרודוקטים הם ברמה הגבוהה ביותר. גם הקפה שלנו הוא מיוחד ומיוצר בבית קלייה פרטי. זו תערובת שבחרנו באופן אישי כדי להתאים את הטעם לחך של אנשי הכרמל".
מנה ב-Bet 33
בן
מתגעגעים לאסף וללחם ארז