הקרניבורים גילו כבר מזמן את הפלא היפני וואגיו (Wagyu) – בקר שמגודל במסורת יפנית ונחשב בעיני המכורים למעדן, בין השאר בזכות אחוזי השומן הגבוהים שבו. בשל הטיפול שמעניקים המגדלים לבקר, כמו מסאז’ים ושתיית בירה, הבשר שזכה לשם קובה הוא אחד מהיקרים בשוק. ומה שטוב ליפנים טוב גם לרודפי הטרנדים בתחום הקולינריה, וכעת מציעה רשת ההמבורגרים בלאק את Japanese Black – המבורגר מבשר וואגיו במחיר של 67 שקל.
רוצים להישאר מעודכנים?
שלומי פורמן מבעלי ה־Black, מיפן לישראל?
“זה נתח של בשר מיוחד שמיובא מחו”ל ולנו יש בלעדיות על הייבוא שלו. הוא מתאים להמבורגר כי יש בו אחוזי שומן גבוהים שנחוצים להמבורגר מושלם. התגובות הן טובות מאוד, ונראה שהקהל הישראלי מחבק את המנה החדשה. למי שמבין בבשר אי אפשר לפספס פה. כבר מהביס הראשון מרגישים שמדובר בנתח איכותי”.
