"ידעתי שבחיפה יש חוסר במטבחים מהעולם"
אחרי שלמד את רזי המטבח הווייטנמי (דווקא במפרץ מיאמי) וקצת לפני פרוץ המלחמה (כי ככה זה הקארמה) פתח רון ברם את בּוּן צָ'ה בשוק תלפיות. "בחרתי מנות שחשבתי שהקהל הישראלי יאהב אותן ולא טעיתי", הוא אומר, "אנשים אוהבים את זה"